آشپزی آسان با سحرناز

یکی سالادهای خوشمزه که برای فصل تابستان می تونه مناسب باشه البته در فصل های دیگر سال هم تهیه و صرف آن به عنوان یک پیش غذای خوشمزه توصیه می شود، سالاد ذرت است. 

مواد لازم سالاد ذرت:

ذرت

گوجه فرنگی

پیاز

ریحان

روغن

سرکه

نمک

فلفل

روش درست کردن سالاد ذرت:

در یک قابله آب را به یک جوش بیاورید، به آن نمک اضافه کنید.

 ذرت را در آب جوش به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

با یک چاقوی تیز، هسته وسط ذرت را جدا کنید و بگذارید تا خنک شود.

گوجه فرنگی، پیاز، ریحان را خرد کنید.

در یک کاسه بزرگ، ذرت، گوجه‌فرنگی، پیاز، ریحان، روغن، سرکه، نمک و فلفل را در هم بریزید و هم بزنید.

سپس در یخچال بگذارید تا خنک شده و آماده ی سرو کردن شود.

امروز می خوام شما دوستان عزیزم رو با یه غذای مازندرانی خوشمزه به نام تیل قاتق آشنا کنم که مواد اولیه اش مثل فسنجان هست با این تفاوت که گوشت نداره و بادمجان داره.

البته علاوه بر تیل قاتق بهش فسنجان بادمجان هم میگن 

مواد لازم جهت تهیه تیل قاتق:

بادمجان: ۳ عدد

گردو: ۲۰۰ گرم

گوجه فرنگی: ۳ عدد

سیر: یک حبه

پیاز: یک عدد

رب انار: دو قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

فلفل: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

کلیک کنید. طرز تهیه تیل قاتق

مواد لازم ساندویچ تخم مرغ سرخ شده:

2 قاشق چای خوری

کره 4

عدد تخم مرغ 4

برش فرآوری شده پنیر آمریکایی 8

 نمک و فلفل

نان برشته شده را برای طعم دادن

2 قاشق غذاخوری سس مایونز

2 قاشق غذاخوری سس کچاپ

طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ سرخ شده:

در یک ماهی تابه بزرگ ، کره را روی حرارت متوسط متوسط ذوب کنید. تخم مرغ ها را در ماهیتابه خرد کنید و تا استحکام دلخواه بپزید. درست قبل از پختن تخم مرغ ، یک قطعه پنیر را روی هر تخم مرغ قرار دهید.
بعد از ذوب شدن پنیر ، هر تخم مرغ را روی یک تکه نان خمیر شده قرار دهید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل حل کنید. سس مایونز و کچاپ را روی تکه های نان باقیمانده بپاشید و تخم مرغ ها را با نان بپوشانید تا 4 ساندویچ درست کنید. گرم خدمت کنید.

مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ:

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا به صورت دلخواه

6 سینه مرغ ، بریده شده در نیمه طول (پروانه)

نمک و فلفل سیاه را به آن مزه دار کنید

آرد همه منظوره را فنجان دهید

1 قاشق غذاخوری پاپریکا

2 تخم مرغ ، کتک خورده

2 فنجان خرده نانهای چاشنی

1 لیمو بزرگ ، لپه ای

مراحل پخت شنیسل مرغ:

مرحله اول

فر را از قبل گرم کنید تا 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد). یک ورقه پخت بزرگ را با فویل آلومینیومی و روغن زیتون دریز کنید روی فویل. ورق پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

مرحله 2
سینه های مرغ مسطح بنابراین همه آنها ضخامت 1/4 اینچ دارند. مرغ را با نمک و فلفل سرخ کنید.

مرحله 3
آرد و پاپریکا را روی یک بشقاب بزرگ مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل در یک کاسه کم عمق ضرب کنید. خرده های نان و پوست لیمو را روی یک بشقاب بزرگ بزرگ مخلوط کنید. هر قطعه مرغ را در مخلوط آرد ، سپس تخم مرغ ، و سپس مخلوط خرده نان ها ریخته و در یک لایه در یک صفحه تمیز کنار بگذارید. با مرغ باقی مانده تکرار کنید.

مرحله 4
ورق پخت را از فر خارج کنید و مرغ را به 1 لایه روی ورق بزنید. روغن زیتون بیشتری را روی هر قطعه مرغ آغشته شده آغشته کنید.

مرحله 5
در فر از قبل گرم شده 5 تا 6 دقیقه بپزید. مرغ را تلنگر بزنید و پخت را ادامه دهید تا دیگر در مرکز رنگ صورتی نباشد و نان ها به آرامی قهوه ای شوند ، 5 تا 6 دقیقه بیشتر. یک دماسنج فوری خوانده شده در مرکز باید حداقل 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) بخواند.
ارسال بازخورد
سابقه
ذخیره‌شده‌ها
انجمن

برای تهیه سالاد سزار با ما همراه باشید تا اینکه بتوانید یک پیش غذای خوشمزه و منحصر به فرد برای اعضای خانواده خود درست کنید. 

مواد لازم جهت تهیه سالاد سزار:

نان تست: دو عدد

فیله مرغ: هشت عدد

کاهو: یک بوته

سس مایونز: یک پیمانه

لیموترش: یک عدد

سیر: دو حبه

روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: یک قاشق غذاخوری

پنیر پارمیزان: ۵ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

سس خردل: یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه: به میزان لازم

برای ادامه طرز تهیه سالاد سزار بر روی لینک زیر کلیک کنید.

طرز تهیه سالاد سزار

یکی از پر ویتامین ترین و خوش طعم ترین سالادها، سالاد میوه است.

در تهیه سالاد میوه می توانید از انواع میوه ها استفاده کنید.

مواد سالاد میوه:

آناناس

توت فرنگی

کیوی

پرتقال

انگور

آب پرتقال

عصاره لیمو

پوست پرتقال رنده شده

پوست لیمو رنده شده

عصاره وانیل

شکر قهوه ای

روش درست کردن سالاد میوه:

طرز تهیه سس سالاد میوه: عصاره لیمو، آب پرتقال، پوست پرتقال رنده شده، پوست لیمو رنده شده و شکر قهوه ای را در یک قابلمه قرار دهید به مدت 5 دقیقه روی شعله اجاق قرار دهید تا به جوش آید در پایان عصاره وانیل را اضافه کنید و در محیط آزاد بگذارید تا خنک شود.

کاسه ی بزرگی را بردارید میوه ها که شامل توت فرنگی، کیوی، پرتقال، انگور، آناناس است را خرد کرده و در ظرف بریزید و سس که خنک شده است را روی میوه ها بریزید و بهم بزنید و در یخچال بگذارید تا خنک شده و یکساعت بعد آماده صرف کردن است.

مواد لازم جهت تهیه آش شلغم:

برنج نیم دانه یا سر لاشه: یک فنجان

پیاز با اندازه متوسط: دو عدد

شلغم: نیم کیلو

عدس: نصف فنجان

گوشت چرخ کرده (در صورت تمایل): ۲۵۰ گرم

سبزی آش: ۲۵۰ گرم

نمک: به میزان کافی

فلفل: به میزان کافی

زردچوبه: به میزان کافی

آب: به میزان کافی

آبغوره، آبلیمو یا سرکه: به میزان دلخواه

طرز تهیه آش شلغم

مواد لازم سوپ سیب زمینی و ژامبون:

3 عدد 1/2 فنجان سیب زمینی پوست کنده و خرد شده 1/3 فنجان کرفس خرد شده 1/3 فنجان پیاز ریز خرد شده 3/4 فنجان پخته شده ژامبون پخته شده 3/4 فنجان آب 2 قاشق غذا خوری دانه های مرغ بوویلون 1/2 قاشق چایخوری نمک یا برای طعم دادن 1 قاشق چای خوری فلفل سفید یا سیاه ، یا برای طعم 5 قاشق غذاخوری کره 5 قاشق غذا خوری آرد 2 فنجان شیر

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و ژامبون:

سیب زمینی ، کرفس ، پیاز ، ژامبون و آب را در یک انبار مخلوط کنید. یک جوش بیاورید ، سپس روی حرارت متوسط ​​بپزید تا سیب زمینی ها حساس شوند ، حدود 10 تا 15 دقیقه. در بووی مرغ ، نمک و فلفل هم بزنید.

در یک قابلمه جداگانه کره را روی حرارت کم متوسط ​​ذوب کنید. آرد را با چنگال آغشته کرده و بپزید ، مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود ، حدود 1 دقیقه. به آرامی در شیر هم بزنید تا اجازه ندهد توده ها تا زمانی که تمام شیر اضافه شود تشکیل شود. تا زمانی که ضخیم باشد ، 4 تا 5 دقیقه ، روی حرارت متوسط ​​کم هم بزنید.

مخلوط شیر را درون گلدان مخلوط کنید و سوپ را بپزید تا گرم شود. بلافاصله خدمت کنید.

مواد لازم دونات کرم دار:

2 پاکت مخمر خشک فعال 1/4 فنجان آب گرم (105 تا 115 درجه) 1 1/2 فنجان شیر ولرم 1/2 فنجان شکر سفید 1 قاشق چایخوری نمک 2 تخم مرغ 1/3 فنجان کوتاه مدت 5 فنجان آرد همه کاره 1 روغن سبزی کوارته برای سرخ کردن 1 / 3 فنجان کره 2 فنجان قند شیرینی پزی 1 قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه دونات کرم دار:

مخمر را روی آب گرم بپاشید و بگذارید 5 دقیقه بماند یا تا زمانی که کف کند.

در یک کاسه بزرگ مخلوط مخمر ، شیر ، شکر ، نمک ، تخم مرغ ، کوتاه کردن و 2 فنجان آرد را با هم مخلوط کنید. چند دقیقه با سرعت کم مخلوط کنید ، یا با یک قاشق چوبی هم بزنید. در یک مرتبه 1/2 فنجان آرد را بزنید ، تا دیگر خمیر به کاسه نچسبد. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که صاف و الاستیک باشد ، زانو بزنید. خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار داده ، بپوشانید. در یک مکان گرم قرار دهید تا دو برابر بلند شود. اگر آن را لمس کنید ، خمیر آماده است ، و تلقین باقی می ماند.

خمیر را روی یک سطح آرد چرخانده و به آرامی به ضخامت 1/2 اینچ بریزید. با یک برش شیرینی آردی خرد کنید. بگذارید دونات بنشیند تا دوباره بلند شود تا اینکه دو برابر شود. با یک پارچه شل بپوشانید.

کره را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید. شکر و وانیل شیرینی پزی را هم بزنید تا یکدست شوند. از روی حرارت برداشته شده و یک قاشق غذاخوری را در یک زمان در آب داغ هم بزنید تا تخم مرغ تا حدودی نازک باشد اما آبکی نباشد. کنار بگذارید.

روغن گرما را در یک ماهی بزرگ عمیق یا سرخ شده بزرگ تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) قرار دهید. با استفاده از یک اسپاتول پهن ، دونات را درون روغن داغ قرار دهید. هنگام رسیدن به سطح ، پیراشکی ها را بچرخانید. از هر طرف پیراشکی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. از روغن داغ جدا کنید تا روی قفسه سیمی تخلیه شود. در حالی که هنوز داغ است ، پیراشکی ها را درون لعاب بریزید و روی قفسه های سیم قرار دهید تا بیش از حد تخلیه شود. برای تمیز کردن راحت تر ، یک ورقه کوکی یا سینی را در زیر قفسه ها نگه دارید.

نمی دانم دقیقا چه کسی اولین بار اسم جیب تاجر را برای این غذا انتخاب کرده ولی انتخاب جالبی بوده زیرا شکل ظاهری این غذا شبیه به جیبی می شود که پر از مخلفات خوشمزه است!!

مواد لازم جهت تهیه جیب تاجر:

1. نان تست: یک بسته
2. تخم مرغ: یک عدد
3. شیر: ۵ قاشق غذاخوری
4. پودر سوخاری: به میزان کافی
5. سینه ی مرغ پخته شده: یک عدد
6. پیاز: یک عدد
7. ذرت پخت شده: یک فنجان
8. سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
9. خیارشور: ۵ عدد
10. گوجه فرنگی: ۲ عدد
11. نمک: به میزان لازم
12. فلفل: به میزان لازم
13. آویشن: به میزان لازم

ادامه مطلب در ژولی پولی

مواد لازم جهت تهیه مینی دونات:

2/3 فنجان آرد همه کاره 1/2 قاشق چایخوری پودر جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری جوز مغز مغز زمین ، یا بیشتر برای طعم دادن 1/8 قاشق چای خوری نمک 1/4 فنجان شیر 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 5 قاشق غذاخوری کره نرم شده 1/3 فنجان شکر سفید 1 تخم مرغ ترکیب: 1/3 فنجان شکر سفید 1 قاشق چایخوری دارچین زمین

طرز تهیه مینی دونات:

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). فنجان مافین مینیاتوری را چرب کنید یا با آسترهای کاغذ خط بزنید.

آرد ، بیکینگ پودر ، جوز هندی و نمک را در یک کاسه بریزید. شیر و عصاره وانیل را در یک کاسه جداگانه هم بزنید. کره و 1/3 فنجان شکر سفید را در یک کاسه سوم با استفاده از میکسر برقی با هم مخلوط کنید تا صاف و خامه شوند. ضرب و شتم در تخم مرغ.

مخلوط آرد ، متناوب با مخلوط شیر را در مخلوط کره قرار دهید تا یکدست شود. قاشق را با یک قاشق لوله کشی کنید و داخل لیوان های مافین ، تقریباً 3/3 پر کنید.

در فر از قبل گرم شده بپزید تا یک خلال دندان که در مرکز قرار دارد ، 10 تا 12 دقیقه تمیز بیرون بیاید.

1/3 فنجان شکر سفید و دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید. پیراشکی های گرم را اضافه کنید و به آرامی با دست ها بزنید تا روکش شود.

مواد لازم یک نوشیدنی زمستانی و گرم:

3 1/2 آب15 قطعه زنجبیل تازه ، پوست کنده 15 غلاف هل سبز ، شکاف خرد شده و بذر 25 میخک کامل 3 چوب دارچین 3 عدد فلفل سیاه و سفید 8 کیسه چای سیاه 1 (14 اونس) می تواند شیر تغلیظ شده را شیرین کند

طرز تهیه یک نوشیدنی زمستانی و گرم:

آب را درون ظرف اجاق گاز آهسته بریزید. در زنجبیل ، غلاف هل ، میخک ، چوب دارچین و گلدان های فلفل را هم بزنید. نوبت به ؛ به مدت 8 ساعت بجوش و خروش آمدن

کیسه های چای تند را به مدت 5 دقیقه در آب گرم ادویه دار قرار دهید. چای را درون یک ظرف تمیز آغشته کنید. در شیر تغلیظ شده شیرین شده هم بزنید. گرم خدمت کنید.

من نمیدونستم دیروز روز سس تند بوده.

اصلا مگه چنین روزی وجود داره؟؟

آره با کمال تعجب داخل بعضی کشورها روز سس تند وجود داره.

گشتم و گشتم طرز تهیه سس تند خانگی رو یاد گرفتم و دلم می خواد برای شما دوستای عزیزم هم طرز تهیه سس تند خانگی رو بذارم تا باهاش آشنا بشین

مواد لازم:

فلفل قرمز: ۶ عدد

شکر: یک قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

آب: یک لیوان

گوجه فرنگی رسیده: ۲ عدد

برای ادامه مطلب کلیک کنید. روش تهیه سس تند خانگی

مواد لازم جهت تهیه سس گوجه فرنگی:

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/2 پیاز ، خرد شده 8 عدد گوجه فرنگی بزرگ ، پوست کنده شده و خرد شده در تکه های بزرگ 6 میخک سیر ، مایه 1 برگ برگ خلیج 1/2 1 قاشق غذاخوری عسل 2 قاشق چای خوری ریحان خشک 1 قاشق چایخوری پیمانه oregano1 قاشق چای خوری مرزنجوش 1 قاشق چای خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری تخم رازیانه 1/4 قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده 2 قاشق چایخوری سرکه باامیک ، یا بیشتر برای طعم دادن

طرز تهیه سس گوجه فرنگی:

روغن زیتون را در یک انبار بیش از حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را در روغن داغ بپزید و هم بزنید تا نرم شود ، حدود 5 دقیقه؛ گوجه فرنگی ، سیر و برگ خلیج را اضافه کنید. مایع را از گوجه فرنگی ها به جوش بیاورید ، تا متوسط ​​کم کنید و مخلوط بجوش و خروش آمدن را نرم کنید تا نرم شود ، یعنی حدود 30 دقیقه ، نرم شود.، عسل ، ریحان ، پونه کوهی ، مرزنجوش ، نمک ، فلفل سیاه ، دانه رازیانه و فلفل قرمز خرد شده را درون مخلوط گوجه فرنگی ریخته و هم بزنید. مجدداً بهم بزنید و بپزید تا گیاهان سس را طعم دهند ، حدود 30 دقیقه بیشتر. سرکه باامیک را درون سس بریزید.

مواد لازم جهت تهیه اسپاگتی با سس و گوشت:

1 پیمانه پیاز 1 عدد پیاز 1 قطعه ، 4 قطعه سیر خرد شده ، 4 عدد فلفل حلقه ای سبز خرد شده ، قطعه 1 گوجه فرنگی 1 می توانید سس گوجه فرنگی 1 می توانید رب گوجه فرنگی 2 قاشق چای خوری گوجه فرنگی خشک 2 قاشق مرباخوری خشک ریحان 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری سیاه فلفل

طرز تهیه اسپاگتی با سس و گوشت:

گوشت گاو ، پیاز ، سیر و فلفل سبز را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید. بپزید و هم بزنید تا گوشت قهوه ای شود و سبزیجات حساس شوند. گریس را تخلیه کنید.

گوجه فرنگی ، سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید. فصل را با پونه کوهی ، ریحان ، نمک و فلفل میل کنید. سس اسپاگتی بجوش و خروش را به مدت 1 ساعت بجوشانید و گاهاً هم بزنید.

نوش جان

این مقادیر کیکهای بیشتری را از آنچه ممکن است برای تهیه برانک باشد ، ایجاد می کنند ، اما این امکان را برای شما فراهم می کنند که بدون فکر دوم به آرامی داخل چای بیفتید. کیک های پری کاغذی ضروری هستند.

مواد لازم کیک قهوه گردویی:
170 گرم کره ، نرم
170 گرم شکر کاستور
کمی نمک
3 تخم متوسط
170 گرم آرد خود آهسته ، الک شده
85 گرم گردو ، خرد شده ریز خرد شده ، و 60 گرم مغز گردو برای جوشانده
برای یخ زدن
3 قاشق چایخوری قهوه فوری
125 گرم کره ، نرم
85 گرم شکر یخ زده

طرز تهیه کیک قهوه گردویی:
فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد / علامت گرم کنید. 20 مورد کیک پری را روی 2 سینی پری یا کمی بزرگتر مافین قرار دهید.
کره ، شکر و نمک را تا رنگ پریده و کرک کنید ، سپس به تدریج در 2 تخم مرغ بزنید. در 1 قاشق غذاخوری آرد خرد کنید ، سپس در تخم مرغ سوم را بزنید. در بقیه آرد و گردو خرد شده را نوک بزنید و به آرامی داخل مخلوط کره بریزید. با استفاده از یک قاشق ، مخلوط را بین موارد کاغذی تقسیم کنید. پخت 15 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط سفت و بهاری باشد تا لمس شود. بگذارید روی یک قفسه کیک خنک شود.
در همین حال ، برای یخ زدن ، قهوه فوری را در 1 قاشق چایخوری آب جوش حل کنید. بگذارید تا سرد شود. کره نرم شده و شکر یخ زده را بزنید تا کرک شود ، سپس در قهوه بزنید.
بعد از اینکه کیک ها کاملاً سرد شدند ، بستنی های قهوه را در بالای هر کدام پخش کنید و با نصف گردو تزئین کنید.
 

شما هرگز نمی توانید با یک دستور تهیه کیک وانیلی ساده اشتباه کنید. هر بار که مورد توجه مردم قرار می گیرد ، ساختن آن ساده تر نیست و به شما امکان می دهد با دکوراسیون خلاقیت پیدا کنید. آن را به آرامی با شکر یخ گرد و غبار کنید ، یک کره ی کره را شلاق بزنید یا حتی می توانید کیک را به صورت افقی خرد کنید و ساندویچ آن را به همراه مربا برای یک انتخاب ساده در یک اسفنج ویکتوریا برگردانید. خوشمزه - لذیذ.

مواد لازم جهت تهیه کیک ساده:
175 گرم (6oz) مارگارین یا کره نرم شده
175 گرم (6oz) شکر کاستور
3 تخم بزرگ
175 گرم (6oz) آرد تقویت کننده ، الک شده
پودر بیکینگ 1 عدد
عصاره وانیل 1 عدد
کمی نمک

طرز تهیه کیک ساده:
فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید (علامت گاز 4). یک قلع گرد 18 سانتی متری (7 اینچ) را با کمی کره یا مارگارین اضافی چرب کنید و یک تکه کاغذ روغنی یا یک پوستک پخت نچسب را بریزید تا پایه قلع قرار بگیرد.
تمام مواد را درون یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با یک قاشق چوبی یا یک میکسر دستی به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که فقط ترکیب شود ضرب کنید. ضرب و شتم خمیر بیش از حد مهم نیست - فقط به اندازه کافی طولانی برای صاف کردن آن.
مخلوط را داخل قلع بریزید یا قاشق را بریزید ، قسمت بالا را صاف کنید و در قفسه میانی فر حدود 45-50 دقیقه بپزید. کیک زمانی پخته می شود که به خوبی طلایی و طلایی شود. قسمت بالای آن باید به عقب برگردد و به آرامی با نوک انگشت لمس کنید. آزمایش دیگر ، قرار دادن یک سیخ کش در مرکز کیک است - باید تمیز بیرون بیاید.
بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه در قلع بنشیند ، سپس به آرامی یک چاقوی اطراف لبه را اجرا کنید و کیک را روی یک قفسه سیمی بچرخانید تا خنک شود. گرد و غبار شده را با شکر یخ زده سرو کنید.
نکته
اگر ایده پختن وسوسه انگیز اما کمی ترسناک است ، این کیک مناسب برای شما است. این بی نهایت متغیر و ساخت آن بسیار آسان است. نگران نباشید ، همه مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه قرار دهید و تا زمانی که ترکیب شود ، ضرب کنید. می توانید آن را با یک قاشق چوبی ، یک میکسر برقی دستی یا با استفاده از عمل پالس یک پردازنده مواد غذایی مخلوط کنید.

نکته 2
استفاده از مارگارین به جای کره برای این کیک بسیار مفید عمل می کند و باعث می شود زمان و زمان کافی برای نرم شدن کره قبل از شروع کار صرفه جویی کنید. قبل از 40 دقیقه وسوسه نشوید که اجاق گاز را باز کنید - پشیمان خواهید شد. کیک را درون یک ظرف هوایی قرار داده و تا 2 روز قابل نگهداری است.
 

دستور العمل سوپ گوجه فرنگی کلاسیک

این سوپ هر چیزی است که من می خواهم سوپ گوجه فرنگی باشد! این غنی و کرم است ، اما من را وزن نمی کند. با طعم شگفت انگیز گوجه فرنگی در حال فوران است ، اما از گوجه فرنگی کنسرو تهیه شده است.

درست است ، گوجه فرنگی کنسرو شده است. فصل گوجه فرنگی رسیده (تابستان) فصلی برای سوپ گوجه فرنگی (پاییز تا بهار) نیست. این یک مشکل واقعی است ، و این دستور العمل سوپ گوجه فرنگی خانگی راه حل مناسب است.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

چرا این سوپ گوجه فرنگی را دوست خواهید داشت

در اینجا چهار دلیل وجود این دستور غذای سوپ گوجه فرنگی مورد علاقه جدید شما قرار می گیرد:

این دستور غذا طعم سوپ گوجه فرنگی خانگی را ارائه می دهد ، و با ترکیبات اساسی شیرینی سازی تهیه می شود. برنده شدن!

این ماده بسیار غنی و خامه ای و در عین حال کرم کمتری است. برای دستیابی به این شاهکار از ترکیبی از لوبیای سفید (قول می دهم که نمی توانید آنها را طعم دهید) و کره استفاده کنید.

این سوپ دارای رژیم غذایی خاصی است. این فاقد گلوتن است ، زیرا برای ضخیم شدن نیازی به آرد ندارید. این نیز به راحتی وگان ساخته شده است - یادداشت های دستور العمل را ببینید.

اگر ریحان تازه به دست دارید می توانید این دستور غذا را به سوپ ریحان گوجه فرنگی تبدیل کنید. نمی توانست راحت تر باشد

1) پیاز خرد شده را در روغن زیتون زیر مناقصه بپزید ، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

هر سوپ عالی با پیاز شروع می شود! پس از حساس شدن ، ما یک گلدان رب گوجه فرنگی ریخته و اجازه می دهیم تا چند دقیقه دیگر بپزد. رب گوجه فرنگی طعم عمیق گوجه فرنگی را ارائه می دهد و شدت زیادی به این سوپ می دهد.

نکته: می توانید رب گوجه فرنگی باقی مانده را در ظرف محکم هوا برای چندین ماه منجمد کنید.

2) گوجه فرنگی کنسرو شده و سبزیجات سبزیجات را به آن اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه به آرامی بجوشانید.

در مرحله بعد ، یک قوطی بزرگ گوجه فرنگی کامل اضافه خواهیم کرد. آیا می دانید گوجه فرنگی کامل ، گوجه فرنگی کنسرو با بالاترین کیفیت است؟ شرکت های کنسرو شده گوجه فرنگی های کمتری را برای انواع متراکم و خرد شده رزرو می کنند. نگران شکسته شدن گوجه فرنگی ها هنگام پخت و پز نباشید ، زیرا ما قصد داریم آنها را مخلوط کنیم.

این زمان مناسب برای تمیز کردن آشپزخانه یا عقب زدن با یک لیوان شراب است. می دانید برای کدام یک ریشه دارم.

نکته: محصولات گوجه فرنگی Muir Glen را ذخیره کنید ، زیرا آنها به طور مداوم بهترین طعم را می دهند.

3) سوپ را به مخلوط کن منتقل کرده و چند ماده ضروری دیگر اضافه کنید.

من همیشه توصیه می کنم از مخلوط کن خود برای سوپ ها استفاده کنید (در مقابل مخلوط کن غوطه وری) زیرا مخلوط کن های ایستاده سوپ های خامه ای بیشتری تولید می کنند.

اکنون می خواهیم چند ماده اصلی را اضافه کنیم: لوبیای بزرگ شمالی (برای بافت خامه ای) ، کره (برای عطر و طعم غنی شگفت انگیز) ، کمی شکر (اسید گوجه فرنگی را متعادل می کند) ، نمک و فلفل. من غالباً شکر را به غذاهای معطر اضافه نمی کنم ، اما فقط 1 قاشق چای خوری تفاوت بزرگی ایجاد می کند.

4) تا زمانی که کاملاً صاف شود ، مخلوط کنید و سرو کنید.

هیچ چیز بهتر از سوپ گوجه فرنگی با ساندویچ پنیر کبابی وجود ندارد. شما همچنین می توانید از این سوپ با یک سالاد بزرگ سبز لذت ببرید. من واقعاً فکر می کنم با این سالاد سبز عدس و هویج خیلی عالی پیش می رود.

مواد لازم جهت تهیه سوپ مرغ:

استخوان های یک مرغ کباب شده

4 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم

2 هویج متوسط ، خرد شده

2 ساقه کرفس ، خلال شده

1 پیاز متوسط ، خرد شده

1/2 فنجان برنج سفید

2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

طرز تهیه سوپ مرغ:

وان ها و لاشه ها را از مرغ باقی مانده (آنها می توانند به صورت تکه باشند) در گلدان بزرگی قرار دهید. با آبگوشت و 4 فنجان آب بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​و زیاد جوش بیاورید ، روی حرارت بجوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در صورت وم هر نوع فوم یا چربی را از آبگوشت بریزید.

استخوان ها و لاشه ها را با انبرک یا یک قاشق شکاف خورده بردارید. کنار بگذارید تا خنک شود. هویج ، کرفس ، پیاز و برگ خلیج را به آن اضافه کنید ، به سس گوجه فرنگی برگردانید و بپزید تا سبزیجات حدود نیمی از آن پخته شوند (هنگام آزمایش با چاقو هنوز مقاومت خواهند داشت اما هنگام خم شدن تا حدی پایدار خواهند بود) ، حدود 10 دقیقه . 10 12 12 دقیقه برنج را هم بزنید (تا از چسبیدن آن به پایین نماند) و آن را بپزید تا زمانی که دانه ها فقط به صورت طبیعی باشند.

در ضمن ، وقتی لاشه و استخوان ها به اندازه کافی خنک شده اند تا بتوانند آن را کنترل کنند ، گوشت را برداشته و آن را در قطعات اندازه نیش خرد کنید.

وقتی برنج تمام شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا گرم شود ، در حدود 1 دقیقه. در جعفری هم بزنید و با طعم 1/2 قاشق چایخوری نمک یا بیشتر آن را چاشنی بزنید. داغ سرو کنید.

مواد لازم جهت تهیه کیک پرتقالی:

تخم مرغ: سه عدد

آب پرتقال: یک لیوان

زست پرتقال (اسانس پرتقال): به مقدار دلخواه

شیر: نصف لیوان

روغن: یک پیمانه

آرد: سه پیمانه

شکر: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری سر پر

طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم سوپ قارچ:

1/4 فنجان کره بدون پخته 2 پیمانه قارچ تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری نمک 1 پیاز زرد ، تکه 1/1 قاشق غذا خوری آرد 6 منظوره 6 عدد خرد شده آویشن 2 میخک سیر ، پوست کنده 4 فنجان آب گوجه فرنگی 1 فنجان آب 1 فنجان کرم سنگین 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه تازه به طعم 1 قاشق چای خوری برگهای تازه آویشن را برای چاشنی زدن یا طعم دادن به آن میل کنید

طرز تهیه سوپ قارچ:

کره را در یک قابلمه سوپ بزرگ بیش از حرارت متوسط ​​ذوب کنید. قارچ ها را در کره با 1 عدد نمک بپزید تا قارچ ها آب خود را از بین ببرند. گرما را کم کنید. پخت و پز را ادامه دهید ، غالباً هم بزنید ، تا آب تبخیر شود و قارچ ها قهوه ای طلایی شوند ، حدود 15 دقیقه. در صورت دلخواه چند برش قارچ جذاب را برای استفاده در گلدان بگذارید. پیاز را در قارچ ها مخلوط کرده و بپزید تا پیاز نرم و شفاف باشد ، حدود 5 دقیقه دیگر.

آرد را درون مخلوط قارچ هم بزنید و اغلب به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا طعم آرد خام از بین برود. حلقه های آویشن را با ریسمان آشپزخانه به یک بسته کوچک خرد کنید و به مخلوط قارچ اضافه کنید. میخک سیر را اضافه کنید. مواد مرغ و آب مرغ را درون مخلوط قارچ بریزید. به یک بجوش و خروش آورد و به مدت 1 ساعت طبخ کنید. دسته بسته آویشن را بردارید.

سوپ ها را در دسته های کوچک و پوره با سرعت زیاد به مخلوط کن منتقل کنید تا صاف و غلیظ شوند.

سوپ را به گلدان برگردانید و در خامه هم بزنید. فصل را با نمک و فلفل سیاه سرو کنید و در کاسه ها سرو کنید ، که با برش های قارچ رزرو شده و چند برگ آویشن تزئین شده است.

مواد لازم کیک سیب زمینی شیرین با بستنی:

2 پیمانه سیب زمینی شیرین ، پوست کنده و مکعب 1/2 فنجان آب پرتقال یا همانطور که لازم است 1 فنجان کره در دمای اتاق 1 فنجان قند قهوه ای روشن 1 فنجان شکر سفید 4 تخم مرغ در دمای اتاق 2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 1 پرتقال بزرگ ، 3 فنجان آرد همه منظوره آرد 2 قاشق چایخوری پودر پودر 2 قاشق چایخوری زمین 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/4 قاشق چای خوری نمک 1 فنجان شیرینی قنادی ، الک 3/4 فنجان بسته بندی شده قند قهوه ای تیره 1/2 فنجان کرم سنگین 1/4 فنجان کره بدون جوش 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل

طرز تهیه کیک سیب زمینی شرین با بستنی:

دستگاه بخارپز را درون یک قابلمه قرار دهید و با آب پر کنید تا درست در زیر قسمت بخار بخار قرار گیرد. روی آن را بپوشانید و آب را روی حرارت زیاد جوش بیاورید. بسته به ضخامت ، مکعب های سیب زمینی شیرین ، پوشش و بخارپز را اضافه کنید تا فقط تفت دهید ، 15 تا 20 دقیقه. سیب زمینی شیرین را از بخار خارج کرده و بگذارید خنک شود. سیب زمینی شیرین خنک شده را به مخلوط کن منتقل کنید. در آب پرتقال بریزید. مخلوط کن مخلوط کن ، و پوره تا یکدست شود. اگر مخلوط خیلی ضخیم است ، به طور همزمان آب پرتقال ، 1 قاشق غذاخوری را اضافه کنید ، تا زمانی که سیب زمینی شیرین مخلوط شود.

فر را تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. فنجان مافین 48 خط با آستر کاغذی.

1 فنجان کره ، شکر قهوه ای روشن و شکر سفید را با یک میکسر برقی در یک کاسه بزرگ ضرب کنید تا سبک و کرک شود. تخم مرغ ها را یک بار اضافه کنید ، اجازه دهید هر تخم مرغ قبل از اضافه کردن بعدی مخلوط کره شود. در 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل با آخرین تخم مرغ ضرب و شتم کنید ، سپس در پوره سیب زمینی شیرین و پوست نارنج را هم بزنید.

آرد ، بیکینگ پودر ، دارچین ، زنجبیل ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بریزید. مخلوط آرد را به مخلوط سیب زمینی شیرین ، 1 فنجان در یک زمان مخلوط کنید ، مخلوط کنید تا فقط مخلوط شود. ضخیم ضخیم خواهد شد. قاشق خمیر را در قابلمه های مافین آماده آغشته کنید.

در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز یک کیک قرار گیرد ، حدود 18 دقیقه تمیز بیرون بیاید. قبل از جدا شدن 10 دقیقه در قابلمه‌ها خنک شوید تا کاملاً روی یک قفسه سیمی خنک شود.

برای سرخ کردن: قند شیرینی پزی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. کنار بگذارید شکر قهوه ای ، خامه سنگین و 1/4 فنجان کره را در یک قابلمه بیش از حرارت کم گرم کنید تا شکر حل شود ، گاهی اوقات هم بزنید. گرما را به مقدار متوسط ​​افزایش داده و به جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید. جوش بزنید تا مخلوط قند قهوه ای غلیظ شود ، حدود 3 دقیقه. از روی حرارت برداشته و سپس در 1/4 قاشق چایخوری عصاره وانیل هم بزنید. مخلوط شکر قهوه ای را داخل شکر شیرینی قهوه ای ها بزنید تا یکدست شود ، 1 تا 2 دقیقه. اجازه دهید مخلوط شکر را قبل از یخ زدن کیک های خنک خنک و غلیظ کنید.

مواد لازم کیک ساده سفید:

1 فنجان قند سفید 1/2 فنجان کره 2 تخم مرغ 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1/2 فنجان آرد همه منظوره 1 3/4 قاشق چای خوری پودر بیکینگ 1/2 شیر

طرز تهیه کیک ساده سفید:

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). یک تابه 9x9 اینچی را چرب کرده و آرد کنید یا یک تابه مافین را با آسترهای کاغذی خط کنید.

در یک کاسه متوسط ، شکر و کره را با هم مخلوط کنید. ضرب و شتم در تخم مرغ ها ، یک بار ، سپس در وانیل هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید ، به مخلوط خامه ای اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در آخر شیر را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر یا قاشق خمیر را درون قابلمه آماده بریزید.

30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. برای کیک ها ، 20 تا 25 دقیقه بپزید. کیک زمانی انجام می شود که به لمس برگردد.

این خورش با سبزی قرمه (دربرگیرندهٔ: تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر - زمستان که فصل اسفناج است از اسفناج و هنگامی که برگ چغندر فراهم است، برگ چغندر بکار می‌رود)، لوبیا (قرمز یا چیتی یا چشم بلبلی)، پیاز قرمز و گوشت قرمز پخته می‌شود. مزّهٔ این خورش باید کمی ترش باشد، از این رو، به آن کمی لیمو عمانی خشک یا آب لیموی تازه می‌افزایند که پوست لیمو عمانی، اندکی مزهٔ تلخ خوشایندی به خورش می‌دهد. برای جا افتادن قرمه سبزی زمان زیادی نیاز است.

این خورش چنانچه برای ۴ نفر پخته شود نزدیک ۱۵۵۰ کیلو کالری انرژی دارد.

ادامه مطلب

وش تهیه خورشت کرفس با طرز تهیه خورشت کنگر و ریواس مشابه می باشد و هر کدام از این خورشت ها طعم و خواص بی نظیری دارند.

مواد لازم جهت تهیه خورشت کرفس:

گوشت بدون استخوان: نیم کیلو

کرفس: ۳ ساقه

روغن: ۱۰۰ گرم

پیاز: بزرگ یک عدد

آبلیمو: نصف فنجان

نعناع و جعفری: نیم کیلو

نعناع خشک: یک قاشق مرباخوری

ادامه مطلب

مواد لازم جهت تهیه کروکت صبحانه تخم مرغ و مارچوبه:

3 قاشق غذاخوری کره
3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
3/4 فنجان شیر 2٪
6 تخم مرغ بزرگ پخته ، خرد شده
1/2 فنجان مارچوبه تازه خرد شده
1/2 فنجان پیاز خرد شده سبز
1/3 فنجان پنیر چدار خرد شده
1 قاشق غذاخوری ترخون تازه خرد شده
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل
1-3 / 4 فنجان خرده نان پانکو (ژاپنی)
3 تخم بزرگ ، کتک خورده است
روغن برای سرخ کردن بدون چربی

طرز تهیه کروکت صبحانه تخم مرغ و مارچوبه:

در یک قابلمه بزرگ ، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد را هم بزنید تا یکدست شود. بپزید و هم بزنید تا به آرامی قهوه ای شود ، 1-2 دقیقه. به تدریج در شیر شلاق بزنید. بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود (مخلوط غلیظ خواهد شد). در هفت ماده بعدی هم بزنید. یخچال و فریزر 2 ساعت.
1/4 پیمانه مخلوط تخم مرغ را به دوازده عدد 3 عدد شکل دهید. بیضی های بلند خرده های نان و تخم مرغ ها را در کاسه های کم عمق جداگانه قرار دهید. خرده ها را برای پوشاندن پوشش دهید ، سپس در تخم مرغ غوطه ور شوید و دوباره در خرده نان ها بچرخانید ، تا به چسباندن پوشش کمک کند. در یک ذوب چدن یا برقی عمیق ، روغن را تا 375 درجه حرارت دهید. در دسته ها تا قهوه ای طلایی حدود 3 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات چرخش کنید. روی حوله های کاغذی تخلیه کنید.

ما دستور العمل جدید مارچوبه شما را پیدا کردیم: تابه بخارپز و فوق العاده سریع. این روش استفاده از ماهیتابه در کمتر از پنج دقیقه مارچوبه تازه و خوش طعم به شما می دهد.
وقتی غذاهای جانبی مارچوبه درست می کنید ، بیشتر دستور العمل ها پیشنهاد می کنند مارچوبه را برشته کنید. این روش بسیار خوشمزه و همه کاره است ، اما صادقانه بگوییم ، ما همیشه نمی خواهیم اجاق را گرم کنیم و تمام کارها را انجام دهیم. اینجاست که ماهر یا دیگ سرخ شده مورد علاقه شما وارد می شود! شما می توانید همان عطر و طعم تازه مارچوبه (یکی از سبزیجات مورد علاقه ما در اوایل تابستان) را در بخشی از زمان دریافت کنید.

طرز تهیه مارچوبه در تابه
برای درست کردن مارچوبه در یک تابه ، می توانید با استفاده از یک پوند مارچوبه تازه ، پروتکل اساسی را در این دستور تهیه سالاد مارچوبه پنج ستاره دنبال کنید.

با شستن و بریدن مارچوبه خود شروع کنید. مطمئن باشید که با استفاده از این تکنیک می توانید انتهایهای چوبی را جدا کنید یا فقط آنها را با چاقو خرد کنید. اگر می خواهید قطعات به اندازه نیش بزنید ، اکنون زمان خرد کردن است. اگر می خواهید ساقه های کامل ، کارهای آماده سازی شما انجام می شود.
سپس مارچوبه را با یک نصف فنجان آب و نمک به یک ماهیتابه اضافه کرده و به صورت سس گوجه فرنگی می آوریم. ماهیتابه را بپوشانید و مارچوبه را به مدت یک یا سه دقیقه بپزید - این بستگی به اندازه مارچوبه شما و چقدر دلپذیر بودن آن دارد. و دیگر نیازی نیست که مارچوبه را با این دستور العمل چرخانده یا تلنگر کنید - فقط بگذارید بخار شود و این کار انجام شد.
چگونه می دانید که مارچوبه انجام می شود؟ مارچوبه وقتی انجام شود که هنوز کمی واضح باشد اما درون آن حساس است. هنوز هم باید رنگ سبز روشن خود را حفظ کند. اگر مطمئن نیستید ، یک نیزه را بعد از یک دقیقه از تابه بیرون بیاورید و با یک چنگال آن را امتحان کنید (یا فقط یک نیش بزنید!).

هنگامی که به دلخواه شما پخته شد ، می توانید از تابه را با انبر جدا کرده و سرو کنید.

چگونه می توان طعم اضافی به مارچوبه خود اضافه کرد
مارچوبه ساده می تواند خوب باشد که به سالاد موردعلاقه خود اضافه کرده یا آن را به غذاهای جانبی دیگر بریزید ، اما اگر آن را به صورت انفرادی سرو می کنید ، به راحتی می توانید طعم آن را بگیرید.

لیمو: بعد از پخت و پز ، می توانید کمی از لیمو را روی قسمت بالای مارچوبه خود آویزان کنید. به آن عطر و طعمی واقعا روشن و تازه می بخشد.
پنیر پارمزان: به نظر می رسد اضافه کردن پنیر به هر چیزی باعث بهتر شدن آن می شود. مقداری پارم تراشیده شده را روی قسمت بالا بپاشید و مقداری فلفل سیاه خرد شده را برای یک طرف ساده اضافه کنید.
گیاهان تازه: اگر گیاهان تازه ای را به راحتی در دسترس دارید ، از آنها استفاده کنید! برخی از ترخون ، شوید یا ریحان تازه با مارچوبه عالی به نظر می رسند.
Vinaigrette: Vinaigrettes همچنین شکاف خوبی برای مارچوبه ایجاد می کند. شما می توانید مارچوبه را با وینای گرت خانگی گرم یا سرد سرو کنید. اگر سرما می خورید ، فقط آن را سالاد بنامید!
روغن زیتون طعم دار: اگر روغن زیتون تزئینی مورد علاقه مانند سیر یا مرکبات دارید ، کمی بالای آن را لکه دار کنید. طعم زیادی می بخشد.
هر ترکیبی از موارد فوق: هیچ دلیلی وجود ندارد که نتوانید گیاهان تازه و سبزیجات پارمسان یا لیمو و یک روغن زیتون خوب اضافه کنید. آزمایش کنید و طرف امضای مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد.
Send feedback
History
Saved
Community

اگر از الان در حال تدارک دیدن برای جشن ولنتاین (روز ولنتاین) هستید و دنبال دسری خوشمزه و زیبا برای روز ولنتاین می گردید ژله طرح قلبی می تواند دسری مناسب برای جشن ولنتاین باشد.

البته از ژله قلبی می توانید علاوه بر جشن روز عشق در مناسبت های دیگر همچون سالگرد ازدواج، جشن تولد، شب یلدا و . به عنوان دسر استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه ژله قلبی ولنتاین:

پودر ژله بی رنگ یا پودر ژله آلوئه ورا ۸ قاشق غذاخوری

رنگ خوراکی قرمز چند قطره

خامه سفید صبحانه نصف پیمانه

شکر ۸ قاشق غذاخوری

ادامه مطلب

ماکارونی پاستو را با مرغ مارسالا میل کنید

مواد لازم ماکارونی پاستو با مرغ مارسالا:
4 فنجان ماکارونی پن پنیر
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده است
2 پوند سینه مرغ بدون پوست ، بدون برش به نوارهای نازک تقسیم شده است
3 میخک سیر ، چرخ کرده
2 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
1 فنجان شراب مارسالا
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
1 لیوان 2٪ شیر
1 مخلوط سس پستو خامه ای پاکت
1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه ماکارونی پاستو با مرغ مارسالا:
طبق دستورالعمل موجود در بسته بندی پاستا را بپزید. در فر هلندی ، 1 قاشق غذا خوری روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. نیمی از مرغ را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا دیگر صورتی نباشد. از قابلمه جدا کنید. با روغن و مرغ باقیمانده تکرار کنید. از قابلمه جدا کنید.
سیر و پوست لیمو را به همان قابلمه اضافه کنید. به مدت 30 ثانیه بپزید و هم بزنید. شراب و آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا تکه های قهوه ای شده را از قابلمه شل کنید. به جوش بیاورید. بپزید تا مایع به نصف کاهش یابد. مخلوط پنیر ، شیر و سس را هم بزنید. مرغ را اضافه کنید؛ بپزید تا سس کمی غلیظ شود.
ماکارونی را تخلیه کنید. اضافه کردن به مخلوط مرغ و پرت کردن برای ترکیب.
با گیاهان بپاشید.
ارزش غذایی
فنجان های 1-1 / 4: 539 کالری ، 14 گرم چربی (4 گرم چربی اشباع) ، کلسترول 98 میلی گرم ، 622 میلی گرم سدیم ، 49 گرم کربوهیدرات (8 گرم قند ، 2 گرم فیبر) ، پروتئین 43 گرم.

مواد لازم سوپ تورتیلا مرغ:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز بزرگ ، خرد شده
1 قوطی (4 اونس) فلفل سبز خرد شده
2 میخک سیر ، چرخ کرده
1 فلفل جلفینو ، بذر و خرد شده
1 قاشق چایخوری زیره زمین
1 قوطی (15 اونس) سس گوجه فرنگی
1 قوطی (1 تا 14/1 اونس) گوجه فرنگی را با سیر و پیاز خرد کرده ، خنک کنید
5 فنجان آبگوشت مرغ کم سدیم
1 مرغ rotisserie ، خرد شده ، پوست برداشته شده است
1/4 فنجان چرخدار تازه چرخ کرده
2 قاشق چایخوری آب لیموترش
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل
تراشه های تورتی خرد شده
خرد شده مونتری جک یا پنیر چدار
طرز تهیه سوپ تورتیلا مرغ:
در یک اجاق هلندی ، روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز را تا زمانی که مناقصه کنید ، حدود 5 دقیقه فلفل ، سیر ، جلاپنو و زیره را اضافه کنید. 1 دقیقه طبخ کنید. در سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی و آبگوشت را هم بزنید. به جوش بیاورید. گرما را کاهش می دهد. در مرغ هم بزنید.
باریک ، کشف ، 10 دقیقه. سیلانترو ، آب لیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید. وعده های برتر با چیپس و پنیر.
گزینه انجماد: قبل از اضافه کردن چیپس و پنیر ، سوپ خنک؛ در ظروف فریزر فریز کنید. برای استفاده ، یک شب تا حدودی در یخچال ذوب شوید. در یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​کم گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید و در صورت وم کمی آبگوشت یا آب اضافه کنید. قبل از سرو چیپس و پنیر را اضافه کنید.
نکات سوپ تورتیلا مرغ
چگونه می توان سوپ تورتیلا مرغ را غلیظ کرد؟
اگر سوپ شما کمی نازک به نظر می رسد ، آنرا با ذرت غلیظ کنید. شما می خواهید با ترکیب یک قاشق غذاخوری ذرت از ذرت با مقدار مساوی آب در یک کاسه کوچک یک دوغاب درست کنید. مخلوط را صاف کنید تا یک خمیر صاف شکل گیرد. سپس دوغاب را به سوپ خود اضافه کنید و خوب روی حرارت متوسط ​​هم بزنید تا سوپ شروع به غلیظ شدن کند.
بهترین تاپ ها برای سوپ مرغ مایع مرغی چیست؟
خوب ، این بستگی به کام شما دارد! ما به چیپس خرد شده و پنیر خرد شده علاقه مندیم ، اما شما می توانید سوپ تورتیلا مرغ را نیز با خامه ترش ، برش های آووکادو ، پیاز سبز خرد شده یا پیکو دو گالو در صدر قرار دهید. به دنبال یک ضربه اضافی اضافی هستید؟ چند برش ژالاپنو را اضافه کنید — فقط هنگام برش فلفلهای گرم دستکش بپوشید زیرا روغن می تواند پوست شما را سوزاند.
چه چیزی به خوبی با سوپ tortilla مرغ اتفاق می افتد؟
یک دسته کامل از طرف های خوشمزه! توصیه می کنیم سوپ تورتیلا مرغ را به همراه ذرت ، کراکر یا سالاد تازه سرو کنید. هنوز گرسنه ام؟ دستور العمل های سوپ بیشتری را در اینجا پیدا کنید.
آیا سوپ tortilla مرغ به خوبی منجمد می شود؟
آره! فقط از یخ زدن چیپس ، پنیر یا هر پرچم دیگر پرهیز کنید. پیشنهاد می کنیم سوپ را در ظروف کوچک منجمد کنید ، بنابراین آسانتر است که از باقیمانده یخ بزنید و برچسب ها را فراموش نکنید! هر ظرف را با نام دستور و تاریخ تهیه شده علامت گذاری کنید. سوپ تورتیلا مرغ به مدت 4-6 ماه در فریزر تازه خواهد ماند.
یادداشت ویراستار
هنگام برش فلفلهای گرم دستکش یکبار مصرف بپوشید. روغنها می توانند پوست را بسوزانند. از لمس صورت خودداری کنید.
ارزش غذایی
1-1 / 4 فنجان: 200 کالری ، 8 گرم چربی (2 گرم چربی اشباع) ، کلسترول 55 میلی گرم ، سدیم 941mg ، کربوهیدرات 9 گرم (4 گرم قند ، 2 فیبر) ، پروتئین 22 گرم.

اگر پیش از افزودن آنها به دستور العمل هرگز آجیل نان نکرده اید ، این نکته پخت و پز ممکن است زندگی شما را تغییر دهد. آجیل های نان تست باعث خستگی کره زمین می شوند و هرگونه تلخی موجود در آجیل خام را به حداقل می رسانند. فقط در عرض چند دقیقه آجیل ها از رنگ کم رنگ ، تا حدودی موم و از نظر عطر و طعم ملایم ، به رنگ قهوه ای طلایی ، مزه غنی و با شدت و رایحه ای خوش طعم می روند که سطح کاملاً جدیدی از طعم را به هر ظرف اضافه می کند. شما هرگز ممکن است دوباره آجیل خام را سرو نکنید!

دو روش برای نان تست گردو وجود دارد: در فر و روی اجاق گاز. هر دو روش بسیار خوب عمل می کنند ، اما هردوی آنها نیز نیاز دارند که آشپز توجه زیادی داشته باشد - گردوها از نان تست شده تا سوختن در چشم در می آیند. بنابراین حتماً در کار خود بمانید و یک تایمر تنظیم کنید. کدام تکنیک شما ممکن است به مقدار و زمان آن بستگی داشته باشد (کباب کوره ممکن است طولانی تر شود اما می تواند آجیل بیشتری را در خود نگه دارد).

کیک مرغ یکی از پیش غذاهای خوش طعم با ظاهری کیک مانند است که برای جشن تولد و مناسبتهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.

کیک مرغ با نان تست را می توانید به عنوان پیش غذا، غذای اصلی در وعده های غذایی ناهار و شام و عصرانه صرف نمایید.

مواد لازم جهت تهیه کیک مرغ و گردو:

سینه مرغ پخته شده: دو عدد

پیاز کوچک: یک عدد

مغز گردو خرد شده: نصف لیوان

نان تست: یک بسته

سس مایونز: یک لیوان

ماست خامه ای: نصف لیوان

پیازچه خرد شده: نصف لیوان

جعفری خرد شده: نصف لیوان

خیارشور خرد شده: نصف لیوان

ادامه مطلب

مواد لازم برای تهیه پاپایا و شیر موز:

نصف پاپایای متوسط ​​و به اندازه مکعب های بزرگ خرد شده و برش داده شده است
1 موز بهم پیوسته و تقریباً خرد شده
1/2 قاشق غذاخوری جوهر وانیلی یا تکه ای از چوب وانیل
1 قاشق غذاخوری شکر
1/2 تا 1 فنجان شیر (طبق ضخامت مورد نیاز استفاده کنید)
تکه های یخ

طرز تهیه پاپایا و شیر موز:

دو ماده اول را در مخلوط کن قرار داده و برای یک ثانیه صاف کنید
حالا سایر مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و شیر و شکر را به دلخواه تنظیم کنید.
 

می توانید یک قاشق چایخوری بستنی وانیلی به آن اضافه کنید تا به آن عطر و طعم بستنی شیرین بستنی بدهد.
اگر می خواهید خود را محروم کنید می توانید قند را از دست داده و یک جایگزین قند اضافه کنید.

مواد لازم جهت کمپوت گیلاس:
1 عدد گیلاس ((حدود 3 فنجان))
آب نصف پرتقال ((3 - 4 قاشق غذاخوری))
2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار
چاشنی عصاره بادام خالص ((اختیاری))

طرز تهیه کمپوت گیلاس:
گیلاس ها را بشویید و گود کنید.
گیلاس ، شکر و آب پرتقال را در یک ماهیتابه سس متوسط اضافه کرده و 5 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا آلبالوها نرم و نرم شوند.
گیلاس ها را با قاشق شکاف دار برداشته و مایع را 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا در نیمه کاهش یابد و غلیظ شود.
گیلاس ها را دوباره داخل گلدان اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
بگذارید در عصاره بادام خنک شود و هم بزنید (اختیاری)
تا دو هفته در یک ظرف تمیز یخچال و فریزر کنید.
نکات
برای حفظ و لذت بردن در طول سال ، کمپوت تا یک سال منجمد می شود.
این دستور غذا تقریباً 1.5 لیوان را به همراه دارد.

کمپوت گلابی بدون قند

نوع دستور العمل: صبحانه / برانچ
آشپزخانه: فرانسوی
عناصر
3 گلابی ، پوست کنده ، تمیز و تند
¼ فنجان آب
1 قاشق چای خوری دارچین زمین
½ قاشق چایخوری زنجبیل

دستورالعمل ها
تمام مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید. به جوش بیاورید. گرما را به مدت کم کاهش دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشد.
کمی با ماسه سیب

برخی شامی آرد نخودچی را با سرکه شیره میل می کنند و برخی دیگر آن را با سس گوجه فرنگی میل می کنند.

مواد لازم جهت تهیه شامی آرد نخودچی:

آرد نخودچی: ۳۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

جوش شیرین: یک قاشق چایخوری سرخالی

زردچوبه: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

ادامه مطلب

مواد لازم بستنی جوز هندی:
کرم دوتایی گلدان 284ml
200 میلی لیتر شیر کامل

6 زرده تخم مرغ
50 گرم شکر

1 قاشق غذاخوری جوز هندی تازه رنده شده

طرز تهیه بستنی جوز هندی:
خامه مضاعف و شیر کامل را درون یک تابه گرم کنید تا تازه شروع به جوشیدن کند.

ضمنا زرده های تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید. وقتی مخلوط شیر و خامه آماده شد ، آنرا به طور پیوسته روی زرده ها بریزید ، به طور مداوم آبکش کنید.

دوباره در یک قابلمه تمیز بریزید ، سپس به مدت 10 دقیقه به آرامی گرم کنید و هم بزنید تا مخلوط به اندازه کافی غلیظ شود تا قسمت پشت قاشق را بپوشاند. کرنش را از طریق الک به داخل ظرف بزرگ دیگری بریزید ، در جوز هندی تازه رنده شده هم بزنید ، سپس خنک کنید.

در دستگاه بستنی چرک بزنید یا درون یک ظرف ضد یخ زده بریزید ، سپس حدوداً 1 ساعت یخ بزنید تا اطراف لبه ها یخ زده شود. لبه های یخ زده را درون مخلوط کنید و سپس این کار را دو بار بیشتر تکرار کنید یا تا زمانی که بستنی صاف و غلیظ شود. حداقل 4 ساعت قبل از سرو کردن با پودینگ پرتقال پرتقال و مارسالا ، حداقل 4 ساعت بگذارید تا منجمد شود (به لینک راست مراجعه کنید).

مواد لازم سوپ اسفناج:
کره 25 گرم

1 دسته پیاز بهار

، خرد شده
1 تره

  (حدود 120 گرم) ، خرد شده
2 کرفس چوب کوچک

  (حدود 85 گرم) ، خرد شده
1 سیب زمینی کوچک

  (حدود 200 گرم) ، پوست کنده و تفت داده شود
½ قاشق مرباخوری فلفل سیاه
سهام 1l (ساخته شده با دو حبه مرغ یا سبزیجات)
کیسه های 2 200 200-235g اسفناج

150 گرم نیمه چربی کرم فریم

روش درست کردن سوپ اسفناج:
کره را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز بهار ، تره فرنگی ، کرفس و سیب زمینی را اضافه کنید. هم بزنید و روی درب آن بگذارید. 10 دقیقه عرق کنید ، چند مرتبه هم بزنید.

در انبار ریخته و 10 تا 15 دقیقه آن را بپزید تا سیب زمینی نرم شود.

اسفناج را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا پژمرده شود. برای مخلوط کردن سوپ صاف از مخلوط کن دست استفاده کنید.

در کرم  هم بزنید. دوباره گرم کنید و خدمت کنید

مواد لازم ژله های ترش و شیرنی طرح گیلاس:

فنجان آب لیمو
1
جعبه (3 اونس.) ژله O- گیلاس
1
فنجان آب
1
دلستر فنجان
2
پاکت ژلاتین بدون جوش (یا 5 قاشق غذاخوری)
24
گیلاس با ساقه
2
قلع مینی مافین
براق خوراکی مخصوص خوراکی (اختیاری)

روش درست کردن:

1

1/2 فنجان آب لیمو را درون یک قابلمه کوچک بریزید. 1 پاکت (یا 2.5 قاشق غذاخوری) ژلاتین بدون جوش را در بالا بپاشید و بگذارید 1 دقیقه بماند تا فعال شود.
2
روی حرارت متوسط ​​و زیاد قرار دهید و بجوش و خروشان بیاورید. از روی حرارت برداشته و 1/2 لیوان آب لیمو دیگر اضافه کنید. کنار بگذارید.
3
1 جعبه ژلاتین گیلاس را با 1 فنجان آب در یک قابلمه کوچک دیگر مخلوط کنید. 1 پاکت (یا 2.5 قاشق غذاخوری) ژلاتین بدون جوش را در بالا بپاشید و بگذارید 1 دقیقه بماند تا فعال شود.
4
روی حرارت متوسط ​​و زیاد قرار دهید و بجوش بیاموزید. از روی حرارت برداشته و 1 فنجان دلستر اضافه کنید.
5
یک قاشق غذاخوری مخلوط ژلاتین گیلاس را به مخلوط ژلاتین آب لیمو اضافه کنید تا رنگ آن به صورتی تغییر کند.
6
قلاب های مینی مافین را چرب کنید و با یک حوله کاغذی پاک کنید ، سپس نیمه آن را با ژلاتین آب لیمو پر کنید. به مدت 30 دقیقه در یخچال یا تا کمی محکم اما هنوز چسبناک قرار دهید.
7
قسمتهای زیرین را از 24 گیلاس ماراسچینو برش بزنید تا در قلعها به صورت ایستاده بمانند. هنگامی که ژلاتین آب لیمو (یا لایه صورتی) چسبنده و کمی سفت است ، مخلوط ژلاتین گیلاس را روی آن بریزید (برای لایه قرمز). در یخچال قرار دهید و سپس آلبالوها را به صورت راست به سمت پایین قرار دهید. به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که کاملاً سفت شود یخچال کنید.
8
آب گرم را در امتداد کف قلعه‌ها با دقت اجرا کنید تا هر ضربه از آن جدا شود. آنها باید به راحتی اسلاید شوند. اگر آب به عکس برخورد کرد ، آنها را با یک حوله کاغذی به آرامی و بلافاصله آغشته کنید. تا زمان خدمت در یخچال قرار دهید. قبل از خدمت با زرق و برق خوراک

پای سیب فروتنانه بسیار بیشتر از یک دسر دلچسب است که با یک قلاب بستنی عالی می شود. یک رفتار کلاسیک آمریکایی که خانواده را گرد هم می آورد. تقریباً همه وقتی که به پای سیب فکر می کنند و یا بو آن را در فر می گذارند ، خاطره ای دلپذیر یا حس دلتنگی دارند. چه تعطیلات را بدون پای سیب مادربزرگتان تصور کنید و چه روش مورد علاقه خود را برای پایان دادن به شام ​​روز یکشنبه ، پای سیب ساده همیشه جایی در آشپزخانه های ما و در قلب ما خواهد بود. چندین پیچ و تغییر در پای سنتی سیب وجود دارد و در حالی که همه آنها متفاوت هستند ، مطمئناً خوشمزه هستند! اما همانطور که می گویند ، هیچ چیز نمی تواند کلاسیک را شکست دهد.

برای تهیه پای سیب می توانید دستور تهیه خمیر شیرینی دو پوسته را از ابتدا تهیه کنید ، اما همچنین می توانید با یک جعبه پوسته یخچال دار Pillsbury یک پوسته مناسب برای مرغ و در عین حال خانگی تهیه کنید. اگر از پوسته یخچال دار استفاده می کنید ، اجازه دهید پوسته حدود 15 دقیقه قبل از کنترل در دمای اتاق بماند. اگر از پوسته یخ زده استفاده می کنید ، آن را از جعبه خارج کرده و در دمای اتاق 60 تا 90 دقیقه قبل از باز کردن آن را ذوب کنید.

در اینجا نحوه تهیه دستورالعمل مناسب پای پای سیب با استفاده از خمیر پای یخچال آورده شده است.

تجهیزات مورد نیاز:

بشقاب پای شیشه ای 9 اینچی
کاسه بزرگ مخلوط کردن
کاغذ آلومینیوم
مرحله 1: اجاق گاز را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید. 1 پوسته پوسته را در صفحه پای شیشه ای 9 اینچی غیرمجاز قرار دهید. محکم در مقابل و پایین فشار دهید.
مرحله دوم: در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، مواد را به آرامی و قاشق را درون صفحه پای پیاز خود مخلوط کنید. پوسته دوم را در بالا قرار دهید و هر پوسته اضافی فوقانی را زیر لبه پوسته پایین بپیچید. لبه های دو پوسته را به هم فشار دهید تا آنها را ببندید ، و از انگشتان دست خود برای ایجاد لبه شفاف (پوسته پوسته) استفاده کنید. از چاقو برای درست کردن شکافها یا برش دادن اشکال از پوسته بالا استفاده کنید.
مرحله 3: پخت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که سیب ها لطافت داشته باشند و پوسته قهوه ای طلایی شود. لبه های پوسته را با نوارهای گسترده ای از 2- تا 3 اینچ از فویل پس از 15 تا 20 دقیقه اول پخت بپوشانید تا از قهوه ای شدن بیش از حد جلوگیری شود.
حداقل 2 ساعت قبل از سرویس خنک کنید.
بهترین سیب برای پای سیب
هنگام پخت پای سیب ، می خواهید با بهترین سیب ها شروع کنید. آنهایی را که محکم و با تعادل و طعم شیرین است انتخاب کنید. در اینجا چند نوع سیب وجود دارد که برای پای سیب بهتر کار می کنند:

مادربزرگ اسمیت: این سیب ها انتخاب کلاسیک برای یک پای مناسب هستند. تنگی و ترش ، آنها همچنین گوشتی محکم دارند که در فر نمی شکند.
Honeycrisp: این شیرینی را با شیرینی آبدار محکم کنید ، انواع دیگر سیب را تکمیل می کند. حتماً در فصل پاییز آنها را در پاییز قرار دهید!
طلایی خوشمزه: اگر ترجیح می دهید پای سیب نرم تر و شیرین تری داشته باشید ، این تنوع برای شماست. شیرینی طبیعی آن در هر گونه نیش خوشمزه به وجود می آید.
گالا: به لطف شیرین و ترد ، این سیب ها در فر نمی خورند. آنها یک انتخاب عالی در طول سال هستند.
چه سیب هایی برای پای سیب بد هستند؟ واقعاً فقط یک مورد وجود دارد که نباید از آن جلوگیری کرد

Red Delicious: این سیب ها به طرز ملایمی شیرین و دارای گوشتی ترد و خارجی و دانه دار هستند. با این حال ، آنها فاقد تردی هستند که باعث افزایش طعم پای سیب می شوند و در فر به صورت آشفتگی قارچ شکسته می شوند.
طرز تهیه پر کردن پای سیب خانگی
پوسته تنها اولین قدم برای ایجاد یک پای غیر قابل مقاومت است. آنچه پوسته را پر می کنید ، به همان اندازه مهم است ، اگر نه بیشتر ، مهم است. در اینجا نحوه تهیه یک پای سیب را که همراهی کاملی برای پوسته پوسته پوسته پوسته شما است ، آورده شده است:

عناصر:

6 فنجان سیب متوسط ​​ریز خرد شده و خرد شده
فنجان شکر
2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
قاشق چایخوری دارچین
¼ نمک قاشق چایخوری
⅛ قاشق چایخوری جوز هندی
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
مرحله 1: سیب ها را آماده کنید
6 عدد سیب متوسط ​​را پوست کنده و آنها را ریز خرد کنید تا 6 فنجان بریزید.

مرحله 2: مواد لازم را ترکیب کنید
در یک کاسه بزرگ ، تمام مواد پر کننده را به جز سیب و آب لیمو ترکیب کنید.
مرحله 3: خوب مخلوط کنید. آب لیمو و سیب ها را درون مخلوط کنید تا کاملاً بپوشند.
و آنجا آن را دارید! پر کردن سیب پر از دارچین که باعث ایجاد بوی آسمانی در آشپزخانه می شود و تمام خانواده شما را به سفره می کشاند.

چه مدت برای پخت پای سیب
بسته به دستور العمل ، باید پای سیب خود را در هر جایی از 40 تا 60 دقیقه بپزید یا بپزید. پس از پایان پخت ، پوسته باید قهوه ای طلایی باشد. بعد از اینکه پای سیب خود را از فر خارج کردید ، بگذارید حدود دو ساعت قبل از سرو ، روی یک قفسه خنک کننده خنک شود.

چگونه می توان پوسته پوسته را از سوختن حفظ کرد
برای جلوگیری از افزایش سطح لبه های پخته شده خود ، لبه ها را بعد از 15 دقیقه اول پخت و یا مطابق دستور العمل دستور العمل ، با فویل بپوشانید. یک روش آسان برای انجام این کار وجود دارد: یک قطعه مربع فویل را که به اندازه کافی بزرگ است برای پوشاندن کل پای ، برش دهید ، سپس یک سوراخ بزرگ در مرکز که به همان اندازه پای است ، قطع کنید. آن را روی قسمت بالای پای قرار دهید تا فقط لبه ها توسط فویل پوشانده شوند و مرکز را باز بگذارید.

مواد لازم جهت تهیه مربای پوست پسته تازه:

1. پوست پسته تازه: یک کیلو
2. آبلیمو تازه: نصف فنجان
3. گلاب: نصف فنجان
4. شکر: یک کیلو
5. پسته خلال شده: یک فنجان
6. وانیل یا هل: به میزان لازم
7. زعفران: در صورت تمایل

طرز تهیه مربای پوست پسته تازه:

پوست پسته ی تازه را خوب بشویید و به مدت سه تا چهار ساعت در داخل آب سرد بخیسانید.

ظرفی را روی شعله قرار دهید و در آن آب بریزید تا به جوش آید.

پوست پسته را از آب سرد خارج کرده و در داخل آب جوش بریزید.

پس از چندین ثانیه پوست پسته ها را از آب جوش خارج کرده و مجددا به آب سرد منتقل کنید.

انتقال پوست پسته از آب سرد به آب جوش و برعکس را چندین بار انجام دهید تا تلخی و گسی پوست پسته گرفته شود.

سه لیوان آب را به همراه شکر بر روی شعله قرار دهید تا بجوش آید.

گلاب و زعفران را به آب و شکر اضافه نمایید تا با هم بجوشند.

سپس پوست پسته را به شهد آماده شده اضافه نمایید تا با یکدیگر بپزند.

منتظر بمانید تا پوست پسته پخته شود و شهد کاملا به غلظت برسد.

یکربع قبل از خاموش کردن شعله ی زیر مربا، آبلیموی تازه و خلال پسته را اضافه نمایید.

پس از مدت زمان کوتاهی شعله ی زیر مربای پوست پسته را خاموش کنید.

منتظر بمانید تا مربای پوست پسته خنک شود و سپس آن را به ظرفهای شیشه ای منتقل کنید.

مربای پوست پسته را در وعده صبحانه مصرف نمایید تا تاثیرات شگفت انگیز آن را در درمان درد معده مشاهده نمایید.

منبع: آشپزی آسان

مواد لازم تهیه هویچ و تره فرنگی با نعناع تازه:

2 هویج ، برش داده شده به دور 1 سانتی متر 200 گرم
1 تره فرنگی ، برش به قطعه 2 سانتی متر 300 گرم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 35 میلی لیتر
1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل ، رنده شده 7 گرم
2 قاشق غذاخوری نعناع تازه 6 گرم
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]

طرز تهیه هویج و تره فرنگی با نعناع تازه:
فر را تا 195 درجه سانتیگراد / 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
هویج ها را آماده کرده و آنها را به دور حدود 1 سانتی متر ضخامت برش دهید. تره فرنگی ها را آماده کنید ، حدود ¼ قسمت سبز تیره را برداشته و آنها را به قطعات 2 سانتی متر برش دهید.
سبزیجات را به یک بشقاب یا ظرف پخت منتقل کنید (یکی از آنها را خیلی بزرگ انتخاب نکنید ، زیرا سبزیجات هنگام پخت و پز به اندازه قابل توجهی کاهش می یابند). روغن ، زنجبیل چرخ شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب برای مخلوط کردن کاملاً با روغن مخلوط کنید ، سپس داخل فر قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید.
نیمی از برگ های نعنا را ریز خرد کنید و سپس آنها را به ظرف اضافه کنید ، مخلوط کرده و پخت را حدود 15 دقیقه دیگر ادامه دهید. با برگهای نعناع باقیمانده چاشنی و سرو کنید.

مواد لازم سالاد اسفناج و قارچ:
7 فنجان اسفناج کودک 120 گرم
6 قارچ (سفید) قارچ ، 80 گرم خرد شده
1 قاشق غذاخوری لیمو ، تازه 1/2 لیمو فشرده
1/2 پرتقال ، 90 گرم فشرده و آراسته
1/2 قاشق غذاخوری خردل دیژون 3 گرم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده باکره 30 میلی لیتر
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]

طرز تهیه سالاد اسفناج و قارچ:
اسفناج را آماده کرده و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کنار بگذارید.
قارچ ها را آماده کنید: آنها را ریز خرد کنید ، سپس به یک کاسه کوچک منتقل کنید. فصل را با نمک و فلفل ریخته و نیمی از آب لیمو را بریزید. کنار بگذارید.
نیمی از پرتقال (ها) را برای بدست آوردن لکه ها رنده کنید ، سپس آنها را آب کنید. آبغوره و آب میوه را درون یک کاسه کوچک بریزید. آب لیمو ، خردل و روغن باقیمانده را بریزید. نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کرده ، سپس با استفاده از یک چنگال خوب ضرب و شتم کنید ، تا وینگره امولسیون شود. وینراگت را روی اسفناج بریزید.
باقی مانده های پرتقال (ها) را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات کوچک برش داده و آنها را به اسفناج اضافه کنید. قارچ ها را اضافه کرده و خوب بریزید.

2 فیله تیلاپیا ، به طول 2 قطعه 360 گرم برش داده شده است
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]
2 قاشق غذاخوری آرد سفید (تمام هدف) 16 گرم
اندازه 1 تخم بزرگ است
2 قاشق غذاخوری نان 16 گرم
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 15 میلی لیتر
1/2 لیمو ، برش در چهارم [اختیاری] 60 گرم
قبل از اینکه تو شروع کنی
صفحات سروی را در کمترین حالت در فر نگه دارید تا در هنگام خدمت گرم شوند.

طرز تهیه فیله ماهی سوخاری شده:
فیله های ماهی را خشک کنید و سپس هر فیله را به طول 2 قطعه برش دهید (از آنجا که فیله به ضخامت ناهموار است ، این عمل پخت یکنواخت را تضمین می کند). ادویه زدن با نمک و فلفل.
3 ظرف کم عمق آماده کنید: یکی برای آرد ، دیگری برای تخم مرغ و دیگری برای خرده نان. تخم مرغ را به آرامی ضرب کنید. یک قطعه ماهی را در همان زمان فرو کنید ، ابتدا در آرد ، سپس در تخم مرغ. بگذارید تخم مرغ اضافی قبل از پوشاندن ماهی در خرده نان ها خاموش شود. ماهی را چرخانده و هر دو طرف را با خرده نان بپوشانید.
روغن را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. ماهی را از هر طرف 3-5 دقیقه صاف کنید ، تا زمانی که پوشش خرده نان به رنگ طلایی شود. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. روی صفحات گرم شده با چهارم لیمون اختیاری در طرف آن سرو کنید.

سالاد سزار کلاسیک با ترد های خانگی و تزیین سزار سبک - برای زمانی که می خواهید مهمانان شام خود را تحت تأثیر قرار دهید.

اگر شما به همان اندازه که دوست دارید دستور العمل های سزارین را داشته باشید ، سس و سس سیر خامه ای ما و سالاد ماکارونی سزار را ببینید.

سالاد سزار کلاسیک در کاسه ای با کروت های خانگی ، پارمسان تراشیده شده و سس سالاد سزار

این پست ممکن است حاوی پیوندهای وابسته باشد. خط مشی افشای من را بخوانید.

پسرم ، دیوید ، برای تشکر از این دستور العمل است. او 9 ساله است و کلاسهای آشپزی بچه ها را در Sur La Table گذراند و در آنجا یاد گرفت و عاشق این دستور تهیه سالاد سزار شد ، بنابراین ما دوباره آن را در خانه دوباره ایجاد کردیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار:

سالاد سزار آسان ، کلاسیک و مواد اولیه آن ساده است. شما نیاز دارید:

1 عدد بزرگ یا 2 عدد کاهو کوچک کاهو شکمبه
پنیر پارمزان ، خرد شده یا تراشیده شده
کروتون های واضح - خانگی را می توان چند روز جلوتر تهیه کرد. دستور العمل زیر به اندازه کافی برای 2 سالاد تهیه می کند.
سس سالاد سزار - بهترین نوع خانگی است و در اینجا پانسمان خریداری شده فروشگاهی مورد علاقه ما در یک خرج کردن است
مواد لازم برای سالاد سزار با کاهو رومی ، مواد کروتون و مواد تشکیل دهنده سالاد سزار

نحوه ساخت Croutons:
ترد های خانگی سس ترد در واقع این سالاد را بالا می برد و باعث می شود که ظاهری پیدا کند و کاملاً فانتزی به نظر برسد. پنیرهایی که روی هر نان تست کوچک پوسته پوسته شده اند ، شما را در این سرخ پوشان می گیرند!

باگت ها را به طول و نیم قطعه قطعه قطعه شده برش داده و به قطعات ضخیم 1/4 and برش داده و روی ورق پخت قرار دهید.
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون باکره اضافی را با سیر خرد شده ترکیب کنید. نان ها را با روغن تزریق شده سیر و 2 قاشق غذاخوری پارمسان پرتاب کنید.
به طور یکنواخت و پخت را به وضوح دلخواه بپاشید.
طرز تهیه کروتون ها با نان خرد شده و روغن زیتون سیر تزئین شده

کروتون های سیر پارمسان بر روی ورق پخت

طرز تهیه سالاد سزار:
سس سالاد سزار خیلی سریع جمع می شود و تمام آنچه شما نیاز دارید یک کاسه و ویسکی است. این سس سزار سبک ، سالم است و آنقدر عطر و طعم تازه را بدون نیاز به نمک زیاد بسته بندی می کند.

سیر خرد شده ، دیژون ، Worcestershire ، آب لیمو و سرکه شراب قرمز را با هم مخلوط کنید.
جوش زدن هنگام افزودن روغن ، پانسمان را برای یکنواختی صاف و خامه ای (نه روغنی) ، امولسیون می کند.
فصل را با 1/2 قاشق غذاخوری نمک و 1/8 قاشق غذاخوری فلفل سیاه ، یا به طعم آن میل کنید.
اگر ترجیح می دهید پانسمان سزارین خامه ای اینجا را کلیک کنید.

طرز تهیه سس سالاد سزار را با هم چاشنی مواد را در یک کاسه درست کرده و در حالی که روغن زیتون را اضافه می کنیم ، آبکش می کنیم

طرز تهیه سالاد سزار:
در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، تمام مواد مورد نیاز خود را با هم ترکیب کرده و به آرامی پرتاب کنید تا کاهو را در سس سزار بپوشانید. این دستور العمل باعث می شود تا به اندازه کافی کروتون برای دو سالاد کامل تهیه شود ، بنابراین آنها را برای رفتن به دور 2 آماده کنید!

نکته نکته کوک: برای به دست آوردن آن تراش های پارمزان دوست داشتنی ، تمام چیزهایی که شما نیاز دارید یک بلوک پارمسان و یک پوست سیب زمینی است (لینک وابسته به آمازون). طلسم آسان آسان!

طرز تهیه سالاد سزار را با 2 قاشق در یک کاسه درست کنید

دستور العمل های بیشتر سالاد Romaine برای کشف:
سالاد مرغ خرد شده - پروتئین بسته بندی شده با پانسمان باامیک
سالاد ماهی آووکادو - با پانسمان لیمو
سالاد آووکادو مرغ انبه - پنیر کارخانه کیک پنیر
سالاد میگو آووکادو - سالاد دلپذیر جمعیتی که دارای آووکادو است
سالن رومین با پارچه های کروتون ، پارمسان و سزار
دستور تهیه سالاد سزار
4.9 از 20 رای
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان طبخ: 10 دقیقه زمان کل: 30 دقیقه
دستور العمل سالاد سزار در یک کاسه با رومال ، کروتون ، پنیر پارمزان و سس سسار
سالاد سزار کلاسیک با ترد های خانگی و تزیین سالاد سزار سبک.

سطح مهارت: آسان
کلید واژه: سالاد سزار ، دستور العمل سالاد سزار
کالری: 289 کیلو کالری
وعده های غذایی: 4 وعده به عنوان سالاد جانبی
عناصر
برای Croutons:
1/2 فرانسوی Baguette برش در نیمه و نازک برش (ضخامت 1/4 ")
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق العاده باکره
1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده 2 میخک کوچک
2 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
سس سالاد سزار:
2 میخک سیر خرد شده (1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری خردل
1 قاشق غذاخوری سس ورشستیر
2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
1 1/2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
1/3 فنجان روغن زیتون باکره اضافی
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا یا طعم آن
1/8 قاشق غذاخوری فلفل سیاه به علاوه بیشتر برای سرو
برای سالاد سزار:
1 کاهو بزرگ رومی (یا 2 عدد سر کوچک راموی)
1/3 فنجان پنیر پارمزان خرد شده یا تراشیده شده
متعارف ایالات متحده - متریک
طرز تهیه سالاد سزار:
فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت. باگت را به طول و نیم در وسط قسمت بالای باگت برش داده و به صورت مورب به قطعه های ضخیم 1/4 "برش دهید. نان ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

در یک کاسه کوچک ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون باکره اضافی و 1 قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید. روغن سیر را روی کروتون ها بریزید و قسمت اول را با 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان خرد کنید.
پرت کردن تا به طور مساوی پوشش داده شود. در یک لایه تک بر روی ورق پخت پخش کنید و در دمای 350 درجه فارنهایت پخت کنید تا طلایی روشن و ترد (10-12 دقیقه) یا به وضوح دلخواه برسد.

مواد لازم جهت تهیه سوپ عدس:

1 عدد پیاز ، خرد شده 1/4 فنجان روغن زیتون 2 هویج ، دو قطعه 2 عدد سس کرفس ، خرد شده 2 عدد میخک سیر ، خرد شده 1 قاشق چای خوری oregano1 برگ برگ 1 قاشق چایخوری ریحان خشک 1 قاشق مرباخوری ریحان خشک 1 (14.5 اونس) می تواند گوجه فرنگی خرد شده 2 فنجان عدس خشک 8 فنجان آب 1/2 فنجان اسفناج ، شستشو و ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری سرکه سرکه را به طعم فلفل سیاه مزه دار کنید

طرز تهیه سوپ عدس:
در یک قابلمه بزرگ سوپ ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ، هویج و کرفس را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا پیاز تند شود. در سیر ، برگ خلیج ، پونه کوهی و ریحان هم بزنید. به مدت 2 دقیقه بپزید.
عدس ها را هم بزنید و آب و گوجه فرنگی را اضافه کنید. به جوش بیاورید. گرما را کاهش داده و حداقل 1 ساعت بجوش بیاموزید. هنگامی که آماده سرو شد در مخلوط اسفناج مخلوط کرده و بپزید تا پژمرده شود. در سرکه هم بزنید و فصل کنید تا با نمک و فلفل مزه دار شوید و در صورت دلخواه سرکه بیشتری میل کنید.

مواد لازم کیک شکلاتی:

2 فنجان قند سفید 1/4 فنجان آرد همه منظوره 3/4 فنجان پودر کاکائو بدون شیر 1 1/2 قاشق چایخوری پودر جوش شیرین 1 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری نمک 2 تخم مرغ 1 فنجان شیر 1/2 فنجان روغن نباتی 2 قاشق چایخوری عصاره وانیلی 1 فنجان آب جوش

طرز تهیه کیک شکلاتی:
فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد). دو قابلمه گرد نه عیار را چرب و آرد کنید.
در یک کاسه بزرگ شکر ، آرد ، کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط میکسر مخلوط کنید. آخرین بار در آب جوش هم بزنید. باتری آن نازک خواهد بود. در قابلمه های آماده شده به طور مساوی بریزید.
30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، تا کیک با خلال دندان انجام شود. به مدت 10 دقیقه در قابلمه ها را خنک کنید ، سپس به یک قفسه سیمی برسانید تا کاملاً خنک شود.

والک یکی از سبزی هایی است که در مناطق کوهستانی بصورت خود رو می روید و فصل بهار می توانید آن را در مناطق کوهستانی بیابید.

والک را می توانید در فصل بهار از میادین میوه تره بار و سبزی فروشی هایی که سبزی های کوهی دارند خریداری نمایید.

اگر از طعم این غذا خوشتان آمد می توانید والک را خشک کنید یا در فریزر نگهداری کنید تا در سایر فصول سال نیز بتوانید والک پلو را تهیه نمایید.

مواد لازم جهت تهیه والک پلو:

برنج: ۱ کیلو

سبزی والک: ۱ کیلو

نمک: به میزان لازم

روغن: به میزان دلخواه

ادامه مطلب

مواد لازم سوسیس برگر:
1/2 پیاز قرمز ، نازک خرد شده 80 گرم
1/2 فلفل سبز ، نوارهای برش داده شده 80 گرم
3 کالباس ایتالیایی 220 گرم
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 15 میلی لیتر
1/2 قاشق غذاخوری تخم رازیانه 1 گرم
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]
2 نان همبرگر 100 گرم
1 بوکلونسینی / موزارلا تازه ، قطعه 55 گرم
قبل از اینکه تو شروع کنی
این همبرگرها را می توان یا در یک قابلمه روی اجاق گاز یا با استفاده از یک کوره در فضای باز طبخ کرد.

طرز تهیه سوسیس برگر:
سبزیجات را آماده کنید: پیاز (ریز) را ریز خرد کنید. فلفل (ها) را به نوار برش دهید. پوست را از کالباس جدا کرده و گوشت را در خلال های ضخیم 1.5 سانتی متر تشکیل دهید. کنار بگذارید.
روغن را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سس را 3 دقیقه اضافه کنید تا شفاف شود. فلفل سبز و دانه رازیانه را به آن اضافه کنید ، سپس با نمک و فلفل آنرا فلفل کنید. روی حرارت متوسط ​​و کم حرارت بپزید تا زمانی که سبزیجات حسابی حساس شوند و حدود 15 دقیقه شروع به کارامل شدن کنند. تابه را از روی حرارت بردارید.
در ضمن ، کباب را پیش گرم کنید. پخت و پز را تا زمانی که خوب انجام شود ، حدود 4 دقیقه در هر طرف بپزید. نان ها را روی کباب گرم کنید. یک عدد خلال را روی هر نان قرار دهید ، با مخلوط پیاز چاشنی بزنید ، سپس با یک برش بوسینی بالا بزنید. در صورت تمایل ، ممکن است همبرگر را دوباره روی کوره قرار دهید تا پنیر ذوب شود. از طرف دیگر ، شما می توانید پته ها را در یک قابلمه روی اجاق گاز بپزید.

https://urlz.fr/bRlU

مواد لازم شیرینی آجیلی:
1 فنجان گردو نصف
1 فنجان پکن نصف است
1 فنجان آجیل برزیل ، نصف شده است
1 قاشق چایخوری کره
1-1 / 2 فنجان شکر
1 فنجان کرم شلاق سنگین
1/2 فنجان شربت ذرت سبک

طرز تهیه شیرینی آجیلی:
گردو ، گردو و آجیل برزیل را به صورت یک لایه در یک ورقه پخت قرار دهید. پخت و پز در 350 درجه به مدت 4-8 دقیقه یا تا زمانی که برشته شده و قهوه ای طلایی شود ، یک بار هم بزنید. روی یک توری سیمی خنک کنید. خط 8 اینچ. تابه مربع با فویل؛ فویل را با کره چرب کنید و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ سنگین ، شکر ، خامه و شربت ذرت را با هم ترکیب کنید. روی حرارت متوسط جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید. در آجیل های نان تست شده هم بزنید. کوک را بدون هم زدن ، تا زمانی که یک دماسنج آب نبات 238 درجه (مرحله توپ نرم) بخواند ، بپزید.
از روی حرارت بردارید. با قاشق چوبی هم بزنید تا خامه و غلیظ شود. به سرعت در تابه آماده پخش می شود. سرد. به مدت 8 ساعت یا یک شب روی یخچال و فریزر قرار دهید.
با استفاده از فویل ، آب نبات را از تابه بلند کنید. فویل را دور بیندازید. آب نبات ها را به صورت مربع برش دهید. در یک ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

این گردوهای کاراملیزه شده را درون سالاد ، روی پاپ کورن یا مستقیم داخل دهان خود قرار دهید. بحران بحران من این روش آسان ساختن آجیل های شیرینی را که همه چیز به یکباره در تابه می رود ، دوست دارم. روش های دیگر من سعی کرده ام به جای پوشش حتی بیشتر روی سطح آجیل ، بر روی آجیل قرار دهم. همچنین در همان زمان آجیل ها را برشته می کند ، بنابراین لازم نیست آنها را از قبل نان تست کنید ، سپس آنها را دوباره به قابلمه اضافه کنید تا پوشش داده شود ، بل ، بلا. چه کسی به مراحل اضافی احتیاج دارد؟ حدود 5 دقیقه روی اجاق گاز و 5 دقیقه برای خنک شدن لازم است. P.S. این دستور غذا به راحتی قابل دو برابر شدن است.

مواد لازم برای گردوی شیرین:
1 فنجان گردو / نیم گردو نیز می توانید از این دستور العمل برای شیرینی های شیرین استفاده کنید
1/4 فنجان قند گرانول سفید (قند درشت نیست)
1 قاشق غذاخوری کره بدون روغن

طرز تهیه گردوی شیرین:
یک قابلمه نچسب متوسط ​​را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید ، 1 فنجان گردو ، 1/4 فنجان شکر گرانول و 1 قاشق غذاخوری کره را اضافه کنید.
به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید ، غالباً هم بزنید تا مخلوط شما نسوزد (مخصوصاً تا انتها). وقتی مخلوط شکر شروع به ذوب کرد ، مرتباً هم بزنید تا تمام شکر ذوب شود و آجیل ها پوشانده شوند.

بلافاصله روی یک ورق کاغذ перга منتقل کنید و آجیل را فوراً جدا کنید. استفاده از دو اسپاتول باعث می شود این کار سریعتر انجام شود. شما نمی خواهید به آجیل ها فرصتی بدهید تا به یک مایه خیر و خوشمزه غیرقابل تفکیک تبدیل شوند ، مگر اینکه شما تنها شخصی باشید که از پنجه لذت می برد ؛). به طور جدی ، از زمان پوشاندن آجیل به سرعت حرکت کنید تا زمانی که روی کاغذ перга جدا شوند.
پس از سخت شدن روکش (5-7 دقیقه) ، می توانید آنها را به یک کاسه منتقل کنید و لذت ببرید!

سوپ سبزیجات خانگی آسان

این دستور العمل سوپ سبزیجات دلچسب ، سالم ، تهیه شده و دارای طعم فوق العاده است. این هم موقع استفاده از مایع گیاهی وگان از آنجا که سبزیجات از نظر فصلی متفاوت هستند ، احساس راحتی کنید که برای سبزیجات ذکر شده در زیر سبزیجات مختلفی اضافه کنید. به عنوان مثال کلاله یا اسفناج یک جایگزین عالی برای کلم است.

حدود 8 فنجان سوپ یا 4 تا 6 وعده غذایی تهیه می کند

مواد لازم سوپ سبزیجات خانگی:

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

2 فنجان پیاز خرد شده (1 متوسط)

1/2/2 فنجان هویج خرد شده (3 تا 4 هویج)

1 1/2 فنجان کرفس خرد شده (2 تا 3 ساقه)

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

4 قاشق چایخوری سیر خرد شده (4 میخک)

3/4 قاشق چای خوری دانه رازیانه زمین

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب ، به علاوه بیشتر برای طعم دادن

1/4 قاشق چایخوری پوسته های فلفل قرمز خرد شده

1 (15 اونس) می تواند گوجه فرنگی را با مایع خود خرد کند

6 فنجان سهام یا آبگوشت ، آبگوشت و سبزیجات فوق العاده رضایت بخش ما یا موجودی مرغ خانگی را ببینید

2 فنجان سیب زمینی خرد شده (2 متوسط)

2 فنجان پخته شده کلم خرد شده یا خرد شده

2 برگ خلیج 1 لیوان نخود فرنگی منجمد

1/2 قاشق چایخوری سرکه سیب یا آب لیمو تازه

طرز تهیه سوپ سبزیجات خانگی:

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک گلدان انبار یا اجاق هلندی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز ، هویج ، کرفس و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. طبخ کنید ، اغلب هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و پیازها شفاف شوند. 8 تا 10 دقیقه.

سیر ، رازیانه ، فلفل سیاه ، 1/2 قاشق چایخوری نمک و تکه های فلفل قرمز را اضافه کنید. کوک ، در حالی که هم بزنید ، برای یک دقیقه.

داخل گوجه فرنگی کنسرو شده و آب میوه های آنها و همچنین موجودی / مایع بریزید.

سیب زمینی ، کلم و برگهای خلیج را اضافه کنید. گرما را تا متوسط ​​زیاد کنید و سوپ را به جوش بیاورید. گلدان را بطور جزئی با درب آن بپوشانید ، و سپس حرارت را کم کنید تا یک سیم کشی کم بماند.

به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها و سایر سبزیجات حساس شوند ، بجوش و خروش آمیزید. نخود فرنگی یخ زده را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید.

گلدان را از روی حرارت برداشته و برگهای خلیج را جدا کنید. در سرکه سرو (یا آب لیمو) و قاشق غذاخوری باقی مانده روغن زیتون هم بزنید. با نمک ، فلفل یا سرکه بیشتر طعم و مزه کنید. خدمت.

گوجه فرنگی تازه: حدود 1 پیمانه (5 تا 6 گوجه فرنگی) را برای یک قوطی 15 عیار گوجه فرنگی خرد شده جایگزین کنید.
سوپ مانده را تا 3 روز در یخچال و حداکثر یک ماه در فریزر نگهداری کنید.
 

مواد لازم کاپ کیک شکلاتی:
4/4 فنجان (95 گرم) آرد همه منظوره (قاشق و تراز)
1/2 فنجان (45 گرم) پودر کاکائو طبیعی غلیظ شده
پودر بیکینگ 3/4 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 قاشق چای خوری نمک
2 تخم بزرگ ، در دمای اتاق *
1/2 فنجان (100 گرم) شکر گرانول
1/2 فنجان (100 گرم) بسته بندی قند قهوه ای روشن
1/3 فنجان (80 میلی لیتر) روغن نباتی یا کا (یا روغن نارگیل ذوب شده)
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
1/2 لیوان (120 میلی لیتر) کره ، در دمای اتاق
سرمازدگی: کره کره شکلات یا هر یک از این یخبندان ها

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی:
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک تابه مافین 12 فنجان را با آسترهای کیک خط بزنید. یک تابه دوم را با 2 آستر خط بزنید - این دستور غذا حدود 14 کیک درست می کند. کنار بگذارید.
آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه بزرگ قرار دهید تا کاملاً ترکیب شود. کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط ​​، تخم مرغ ها ، شکر دانه ای ، شکر قهوه ای ، روغن و وانیل را با هم صاف کنید تا کاملاً صاف شوند. نیمی از مواد مرطوب را درون مواد خشک بریزید. سپس نیمی از کره. برای چند ثانیه به آرامی جوش بزنید. با مواد مرطوب باقی مانده و کره آن را تکرار کنید. هم بزنید تا * فقط * ترکیب شود. بیش از حد اضافه نکنید خمیر نازک خواهد بود.
خمیر را در آسترها ریخته یا قاشق بریزید. برای پرهیز از ریختن پهلوها یا غرق شدن ، فقط نیمه خود را پر کنید (این ضروری است! فقط در نیمه راه!) پخت را به مدت 18 تا 21 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز تمیز شود بیرون بیاورد. بگذارید قبل از سرمازدگی کاملاً خنک شود.
کاپ کیک های یخ زده هر چند که دوست دارید. من از نوک لوله کشی Wilton 1M برای این کیک های تصویری استفاده کردم. در صورت تمایل با آبپاش ها را بزنید. باقی مانده ها را تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید.

کیک یزدی طعم و عطر ویژه ای دارد و علاوه بر ایران در کشورهای دیگر مشابه این کیک تحت عنوان کاپ کیک پخته می شود.

مواد لازم جهت تهیه کیک یزدی:

آرد سفید: دو فنجان

کره: ۱۰۰ گرم

وانیل: نصف قاشق چای خوری

شکر: یک فنجان

تخم مرغ: چهار عدد

بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری سرخالی

شیر: یک فنجان

جوش شیرین: یک قاشق چای خوری سرخالی

طرز تهیه کیک یزدی

مواد ذرت مکزیکی:

نمک درشت
 
4 فنجان ذرت دانه شده (بلال دانه شده)
 
1/4 فنجان سس مایونز
 
2 فنجان پنیر پیتزای رنده شده

آویشن به میزان لازم
 
فلفل هندی به میزان لازم

در صورت تمای لمی توانید از قارچ خرد شده و کالباس خرد شده نیز استفاده کنید.

طرز تهیه ذرت مکزیکی:
  مرحله 1
یک قابلمه بزرگ آب شور را به جوش بیاورید تا حرارت زیاد شود. ذرت را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود ، حدود 5 دقیقه.

پس از اینکه ذرت ها پخته شدند، آن را در یک سبد بریزید تا آب ذرت برود. 

  گام 2
پس از اینکه ذرت پخته شده نمک، آویشن و فلفل هندی را اضافه نمایید و 5 دقیقه قبل از اینکه ذرت مکزیکی را از روی حرارت بردارید، پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید و در پایان قبل از سرو کردن سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید. 

مواد لازم ترتیلای آرد خانگی:
4 فنجان آرد همه منظوره
1 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
2 قاشق غذاخوری شیر
1 1/2 فنجان آب

1 ساعت

طرز تهیه ترتیلای آرد خانگی:
آرد ، نمک و بیکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید. درون انگشتان را با انگشتان خود مخلوط کنید تا آرد شبیه آرد ذرت شود. آب را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود. روی یک سطح ملایم آرد قرار داده و چند دقیقه ورز دهید تا صاف و الاستیک شود. خمیر را به 24 قطعه مساوی تقسیم کرده و هر قطعه را درون یک توپ بچرخانید.
یک ماهی بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. از یک پین نورد به خوبی آرد استفاده کنید تا یک توپ خمیر را درون یک تورسیل باریک و گرد بچرخید. داخل قابلمه داغ قرار دهید و تا حباب و طلایی بپزید. تلنگر و پخت و پز را تا طلایی آن طرف ادامه دهید. تورسیلای پخته شده را درون یک تورتیلا گرمتر قرار دهید. چرخاندن و پختن خمیر باقیمانده را ادامه دهید.

مواد لازم جهت تهیه اسپاگتی با اسفناج:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 میخک سیر ، خرد شده
16 گرم اسفناج کودک تازه ، شسته شده
نمک و فلفل برای چشیدن
1 پوند اسپاگتی
½ فنجان رنده شده پنیر پارمسان یا Pecorino Romano ، به علاوه بیشتر برای سرو

طرز تهیه اسپاگتی با اسفناج:
روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود اما کاملاً قهوه ای نباشد.
اسفناج و سس را با سیر اضافه کنید تا پژمرده شود. فصل را با نمک و فلفل ، از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
ماکارونی را طبق دستورالعمل پکیج بپزید قبل از کشیدن یک فنجان آب ماکارونی را رزرو کنید. تخلیه کنید و کنار بگذارید.
مخلوط اسفناج و سیر را با پنیر و نیمی از آب ماکارونی به یک پردازنده مواد غذایی یا مخلوط کن اضافه کنید. پوره تا زمانی که سس را تشکیل دهد (در صورت نیاز آب ماکارونی بیشتری اضافه کنید).
سس را دوباره به قابلمه اضافه کنید تا ترکیب شود و از روی حرارت بیفتد ، در صورت نیاز دوباره آب ماکارونی بیشتری اضافه کنید.
پس از گرم شدن ، در صورت وم با نمک و فلفل بیشتری چاشنی بزنید. سرو شده را با پنیر رنده شده اضافی سرو کنید.

سریع با سیر کار کنید. سیر به راحتی می سوزد ، خصوصاً هنگام خرد شدن یا برش. در صورت نگرانی از سوختن آن ، کمی آب را مفید نگه دارید و یک قاشق یا دو قاشق غذاخوری را قبل از اضافه کردن اسفناج به قابلمه اضافه کنید.
برای پوره کردن سس ، از یک پردازنده مواد غذایی استفاده می کنم ، اما اگر قبل از مخلوط کردن آب ماکارونی را اضافه کنید ، مخلوط کن نیز کار می کند.
من از اسفناج تازه استفاده می کنم ، اما اگر خیلی آب آن را ذوب کرده و آن را فشار داد ، منجمد نیز کار می کند.

خورش سبزیجات لبنانی ، کل غلات - ماخلوتا

مواد لازم:

1/2 فنجان لوبیای گاربانو (نخود)
1/2 لیوان لوبیا پینتو
1/2 فنجان دانه گندم *
1/4 لیوان عدس
1/4 فنجان برنج
1/4 فنجان بورغول (گندم ترک خورده)
1 سر سیب زمینی بزرگ برش داده شده در قطعات کوچک
2 پیاز بزرگ ریز خرد شده
3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (یا روغنهای دیگر) برای سرخ کردن **
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/2 قاشق چایخوری نمک

روش تهیه
گندم ، لوبیا پینتو و لوبیا گاربانو را در یک ظرف آب جداگانه در طول شب خیس کنید. حتما مقدار زیادی آب در ظروف داشته باشید زیرا ممکن است دانه ها به اندازه سه برابر یا حتی چهار برابر شوند. روز بعد درست قبل از پخت و پز ، آب را خالی کنید و لوبیا ها را کمی بشویید.
وقتی آماده پخت شوید ، ابتدا گندم را با 12 فنجان آب در قابلمه پخت و پز اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
سپس لوبیای گاربانو را اضافه کنید و بگذارید قابلمه 20 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشد.
سپس لوبیا پینتو را اضافه کنید و بگذارید قابلمه 20 دقیقه دیگر جوش بیاید. دلیل اینکه ما لوبیا را به صورت پیوسته اضافه می کنیم این است که گندم طولانی ترین زمان برای پخت و پز را می طلبد ، به دنبال آن لوبیا garbanzo و بعد از آن لوبیا pinto است. اما ممکن است زمان متفاوت باشد و در صورت پیرتر بودن لوبیا ممکن است افزایش یابد. لوبیا / دانه ها وقتی سفت می شوند ، پخته می شوند و نرم می شوند که می توانید با انگشتان آنها را خرد کنید.
در حالی که حبوبات در حال جوش است ، پیازها را خرد کرده و در 3-4 قاشق غذاخوری روغن نارگیل ** (یا روغنهای گیاهی دیگر) را به مدت حدود 20-30 دقیقه یا تا زمانی که آنها قهوه ای متوسط ​​شوند (سرخ نکنید) آنها را سرخ کنید. هر زمان و هر زمان.
سپس پوست سیب زمینی را درون مکعب های کوچک حدود 1/2 اینچ خرد کنید.
برنج و عدس را بشویید و سپس آنها را صاف کنید.
بعد از اینکه لوبیا پینتو به مدت 20 دقیقه جوشانده شد ، برنج ، عدس ، پیاز ، سیب زمینی خرد شده ، روغن زیتون و 1/2 قاشق چایخوری نمک را به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه بجوشد و در حین هم زدن هم بزنید.

طرز تهیه جوجه کباب لبنانی:
2 پوند سینه مرغ بدون پوست ، برش به مکعب / تکه های کاباب
1 فنجان آب لیمو تازه فشرده
یک لایه کوچک لیمو را با پوست جدا کنید (اختیاری است ، زیاد آن را قرار ندهید)
15 میخک سیر ، خرد شده
6 قاشق غذاخوری ماست ساده (ماست یونانی)
6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز (سرکه سیب)
1.5 تا 2 قاشق چایخوری فلفل سفید زمین
⅓ قاشق چایخوری ادویه زنجبیل
½ قاشق چای خوری آویشن زمینی ، یا گیاه سنگ ریزه
⅓ قاشق چایخوری پاپریکا
1+ قاشق چایخوری نمک (یا به مزه)
½ تا 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
رب سیر لبنانی (دستورالعمل ما را در اینجا مشاهده کنید) که سرو می شود

دستورالعمل ها
هنگام مالیدن مرغ ، همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید
در یک ظرف قرار دهید ، بپوشانید و بگذارید حداقل 4 ساعت در یخچال استراحت کند
درست قبل از کباب کردن مرغ را خرد کنید
حداکثر 12-18 دقیقه روی حرارت متوسط ​​کباب کنید
به محض اینکه آنها را از کوره جدا کنید ، آنها را در یک قابلمه بزرگ گرم قرار دهید ، درب آن را محکم تعویض کنید و بگذارید 8-10 دقیقه استراحت کند - این به مرغ مرطوب تر کمک می کند (این مرحله اختیاری است)
1 قاشق چایخوری خمیر سیر ما را به قطر یک نان پیتا بریزید ، مقداری ترشی خیار شور ، سیب زمینی سرخ شده سرخ شده ، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای (اختیاری) ، مرغ کباب شده مرغ خرد شده را اضافه کنید ، مانند یک بوریتو میل کنید و لذت ببرید. همچنین می توانید رول ساندویچ را به مدت 2-3 دقیقه درون یک فر یا کباب پز برشته کنید.

خمیر ساموسا
2 فنجان آرد همه منظوره (میدا) ، 260 گرم
1 قاشق چایخوری آویوین ، دانه هویج
1/4 قاشق چای خوری نمک
4 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری روغن ، 45 میلی لیتر + 5 میلی لیتر
آب ، برای خمیر خمیر ، حدود 6 قاشق غذاخوری
پر کردن ساموسا
3-4 سیب زمینی متوسط ​​، 500-550 گرم
2 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق چایخوری دانه زیره
1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
2 قاشق چایخوری تخم گشنیز خرد شده
1 قاشق چایخوری زنجبیل ریز خرد شده
1 فلفل سبز ، خرد شده
1/4 قاشق چایخوری هینگ ، asafoetida
1/2 فنجان +2 قاشق غذاخوری نخود سبز ، من از نخود فرنگی سبز منجمد استفاده کردم که 10-15 دقیقه قبل از استفاده در آب گرم خیس کردم
1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
1/2 قاشق چایخوری گارم ماسالا
1/2 قاشق چایخوری آمچور ، پودر انبه خشک
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ، یا بیشتر به مزه اضافه کنید
3/4 قاشق چای خوری نمک یا طعم دار کنید
روغن ، برای سرخ کردن

دستورالعمل ها
خمیر ساموسا درست کنید
با تهیه خمیر سمبوسه شروع کنید. به یک کاسه بزرگ ، آرد ، آجوین (دانه های کروم) ، نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

روغن را اضافه کرده و سپس با انگشتان خود مخلوط کنید. آرد را با روغن مالیده تا روغن به خوبی در تمام آردها ترکیب شود. این کار را 3 تا 4 دقیقه انجام دهید ، شما نمی خواهید این مرحله را عجله کنید. پس از ترکیب ، مخلوط شبیه خرده نان است.

مقداری آرد را بین کف دست خود فشار دهید - باید شکلی شکل بگیرد (و نه خرد شود) - به معنای روغن کافی و کافی است.

اکنون ، کم کم کم آب اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر سفت شود. خمیر را بیش از حد کار نکنید و خمیر نرم را ورز ندهید. فقط باید جمع شود و یک خمیر سفت تشکیل دهد. من در اینجا حدود 6 قاشق غذاخوری آب استفاده کردم.

خمیر را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه استراحت کند. من معمولاً یک حوله کاغذی را در آب خیس می کنم و سپس تمام آب را بیرون می آورم و سپس خمیرم را با آن می پوشانم. در حالی که خمیر در حال استراحت است ، کار بر روی پر کردن را شروع کنید.

سیب زمینی را پر کنید
سیب زمینی ها را بجوشانید تا تمام شود. در صورت استفاده از اجاق گاز فشار بالای اجاق گاز یا در صورت استفاده از Instant Pot ، فشار بالا را 12 دقیقه با فشار طبیعی در سینی با 1 فنجان آب در زیر قابلمه سوت بزنید.

پوست را پوست بگیرید و سیب زمینی ها را با آنها مخلوط کنید. کنار بگذارید. 2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. بعد از داغ شدن روغن ، دانه های زیره ، رازیانه و تخم گشنیز خرد شده را اضافه کنید.

بگذارید دانه ها چند ثانیه صاف شوند و سپس زنجبیل خرد شده ، فلفل سبز و حلقوی آن را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه بپزید.

سیب زمینی های آب پز و پوره و نخود سبز را به قابلمه اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید. من از ماسه سیب زمینی خود استفاده می کنم تا ادویه ها و چاشنی ها را به خوبی با سیب زمینی و نخود فرنگی ترکیب کنم.

پودر گشنیز ، گارما ماسالا ، آمچور ، پودر فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. مخلوط کنید تا ترکیب شود. هنگامی که همه اینها به خوبی ترکیب شدند ، قابلمه را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.

ساموسا را ​​شکل داده و سرخ کنید
پس از استراحت خمیر ، سریع آن را ورز دهید. سپس خمیر را به 7 قسمت مساوی در هر 58-60 گرم تقسیم کنید.

کار روی یک تکه خمیر را شروع کنید ، توپ های خمیر باقیمانده را همیشه با یک پارچه مرطوب پوشانید و در غیر این صورت خمیر خشک شود.

یک توپ خمیر را به شکل دایره ای بیضی شکل ، به قطر حدود 6-7 اینچ بچرخانید و سپس آن را به دو قسمت برش دهید.

یک قسمت را بگیرید و آب را روی لبه / سمت راست بمالید. من معمولاً مقداری آرد را با آب مخلوط می کنم تا چسب خوبی ایجاد شود.

حالا دو انتهای لبه مستقیم را با هم جمع کرده و آنها را بچسبانید تا یک مخروط تشکیل شود. برای ایده بهتر ، تصاویر مرحله به مرحله را در بالا مشاهده کنید. انتهای اشاره شده را بچسبانید تا شکل کاملی برای مخروط ایجاد شود.

سمبوسه را با پر کردن سیب زمینی ، حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری پر کنید. سمبوس ها را پر نکنید.

حالا مجدداً آب را در اطراف مخروط بمالید زیرا مجبورید آن را آب بندی کنید. یک طرف مقابل (طرف مقابل آن جایی که برای ایجاد مخروط فشار داده اید) را بچسبانید تا یک صفحه بسازید (به تصاویر مرحله به مرحله در بالا مراجعه کنید). سپس لبه ها را بچسبانید و سمبوسه را مهر کنید.

اکنون ساموزا شما آماده است. همین کار را با خمیر باقیمانده تکرار کنید. همیشه به یاد داشته باشید که سمبوسه های پر شده را در حین چرخیدن با یک پارچه مرطوب نگه دارید و سایرین را پر کنید. شما 14 ساموزا دریافت خواهید کرد.

حالا روغن را در یک کادای روی حرارت کم حرارت دهید. برای بررسی اینکه روغن آماده است ، یک تکه کوچک از خمیر را درون روغن ریخته. چند ثانیه طول می کشد تا به سطح خود برسید. یعنی روغن آماده است.

سموزاهای شکل را داخل روغن ریخته و کنار بگذارید.

روی حرارت کم سرخ کنید. بعد از گذشت حدود 10-12 دقیقه ، سمبوسه به رنگ قهوه ای سفت و روشن می شود. در این مرحله گرما را تا متوسط ​​افزایش داده و سرخ کنید تا کاملاً قهوه ای شود.

کادای / ووک را بیش از حد خسته نکنید ، 4-5 سامواس را در یک زمان سرخ کنید. و از آنجا که ما روی حرارت کم سرخ می کنیم ، هر دسته حدود 20 دقیقه زمان خواهد برد.

پس از پایان سرخ کردن یک دسته ، دوباره حرارت را کم کنید و صبر کنید تا دمای روغن کاهش یابد و سپس دسته دوم را اضافه کنید.

از سمبوسه های داغ با دودکش سیلانترو یا چتری تامارینت شیرین لذت ببرید!

مواد لازم جهت تهیه چیپس سیب زمینی:
سیب زمینی - 1 بزرگ
نمک - 1 قاشق غذاخوری + به عنوان مورد نیاز برای چاشنی
روغن برای سرخ کردن
فلفل سیاه تازه - برای چاشنی
پودر فلفل قرمز - برای چاشنی

طرز تهیه چیپس سیب زمینی:

ابتدا یک سیب زمینی بزرگ را انتخاب کنید. سیب زمینی با سطح صاف و نزدیک به استوانه کار با آن آسان خواهد بود. پوست سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید.

یک کاسه را با آب پر کرده و برش سیب زمینی را در بالای کاسه آب قرار دهید. سیب زمینی را به طور کامل خرد کنید. اطمینان حاصل کنید که بلافاصله برش های سیب زمینی درون آب فرو می روند. این کار باعث جلوگیری از قهوه ای شدن سیب زمینی ها می شود.

تراشه های تراشه

بعد از اینکه قطعه سیب زمینی خرد شد ، برش های سیب زمینی را به مدت 2 یا 3 بار در آب بشویید تا آب تمیز شود. با این کار هرگونه نشاسته اضافی از سطح آن خارج می شود. حالا حدود یک قاشق غذاخوری نمک را به کاسه اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و برش های سیب زمینی را بگذارید تا در آب خیس شوند.

تراشه های تراشه

بعد از حدود 10-15 دقیقه ، برشهای سیب زمینی را از آب خارج کرده و بگذارید تا روی یک حوله آشپزخانه تمیز / دستمال کاغذی خشک شود. در ضمن روغن سرخ کردن برای سرخ کردن. پس از داغ شدن روغن ، شعله را به مقدار متوسط ​​کم کنید و یک دسته از برشهای سیب زمینی را رها کنید. به طور مداوم برش های سیب زمینی را در روغن تفت دهید تا کمی طلایی و / یا ترد شوند. تراشه ها را از روغن جدا کنید و روغن اضافی آن را تخلیه کنید. قبل از اضافه کردن دسته بعدی برای سرخ کردن ، چند دقیقه صبر کنید ، مطمئن شوید که روغن دوباره داغ شده است.

چیپس سیب زمینی را مزه دار کنید و به هر طعم نمک اضافه کنید ، آنرا ریز کنید و از یک نسخه نمکی ساده لذت ببرید.

پودر فلفل قرمز را به تراشه ها اضافه کنید و آنرا برای نسخه فلفل دلمه ای بریزید.

فلفل سیاه تازه خرد شده را به تراشه ها اضافه کرده و برای یک نسخه فلفل دلمه ای آنرا تفت دهید.

در یک کانتینر هوایی یا کیسه قفل فشرده نگهداری کنید و لذت ببرید.

مواد اولیه تهیه شیرینی نخودچی بسیار ساده است و اگر آرد نخودچی، خاکه قند و هل و روغن در منزل دارید می توانید به راحتی برای تهیه شیرینی نخودچی اقدام نمایید.

مواد لازم جهت تهیه شیرینی نخودچی:

آرد نخودچی با کیفیت و نرم: یک کیلو

پودر قند یا خاکه قند: نیم کیلو

هل کوبیده یا ساییده شده: یک قاشق چایخوری

کره یا روغن جامد: نیم کیلو

زعفران در صورت تمایل: به مقدار دلخواه

کنجد، پودر پسته، خلال بادام یا پسته: به مقدار دلخواه

طرز تهیه شیرینی نخودچی

دسر سه رنگ انار:
2 فنجان (473 میلی لیتر) خامه سنگین
2 فنجان (250 گرم) قند شیرینی پزی
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
12 اونس (340 گرم) پنیر خامه ای (یا 8oz معمولی ؛ مرحله 3 را ببینید)
پودر توت فرنگی ژلو 4 اونس (113 گرم)
3/4 فنجان (177 میلی لیتر) آب جوش
آب انار سرد 3/4 فنجان (177 میلی لیتر)
1 فنجان دانه انار
برای لایه برتر Jello:
پودر توت فرنگی ژلو 6 اونس (170 گرم)
1 فنجان (236 میلی لیتر) آب جوش
1 فنجان (236 میلی لیتر) آب انار سرد
دانه های انار اضافی ، برای جوشانده

طرز تهیه دسر سه رنگ انار:
با تهیه 9 فنجان شیشه یا پلاستیک برای موس شروع کنید. آنها را روی یک ورقه پخت صاف قرار دهید.
ژله را برای لایه میانی آماده کنید. 4 پودر ژله را با 3/4 لیوان آب جوش ترکیب کرده و هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. آب انار سرد 3/4 فنجان را اضافه کرده و هم بزنید. داخل یخچال قرار دهید و بگذارید Jell تقریباً نصف راه باشد. باید مبهم باشد. هر 5 دقیقه یکبار هم بزنید تا وقتی که در حد مناسب باشد. دستور العمل ویدیویی برای مرجع را ببینید. در مرحله آماده سازی ، دمای اتاق را جدا کرده و بگذارید در دمای اتاق بایستد.
خامه سنگین ، قند شیرینی و وانیل را درون یک کاسه میکسر قرار دهید. سرعت را تا زمانی که قله های نرم شکل بگیرد ، شلاق بزنید. به تدریج پنیر خامه ای را به تدریج اضافه کنید. ابتدا پنیر خامه ای را در دمای اتاق نرم کنید. اگر قادر به یافتن پنیر خامه ای WHIPPED نیستید ، قبل از تهیه کرم شلاق خود ، 8 عدد پنیر خامه ای معمولی را با سرعت زیاد تا نور و کرکی بزنید.
مخلوط کرم را به نصف تقسیم کنید. یک نصف را درون یک کیسه شیرینی بزرگ قرار دهید و مقادیر مساوی را درون هر لیوان لوله کنید. از یک قاشق برای پخش کردن کرم به لبه ها استفاده کنید و یک لایه یکدست تشکیل دهید.
نیمه باقی مانده را در کاسه میکسر خود نگه دارید. ژله را داخل کرم آماده کرده و با سرعت زیاد ضرب و شتم بزنید تا خوب ترکیب شود. ضلع ها را در قسمت های پایین کاسه غالباً بچسبانید تا همه کرم در آن گنجانده شود. در 1 فنجان تخم انار را با یک اسپاتول هم بزنید.
از یک قاشق بزرگ استفاده کنید یا مخلوط را درون یک کیک شیرینی منتقل کنید و مخلوط آماده شده ژلو را روی لایه اول بریزید. فنجان ها را درون یخچال منتقل کنید و بگذارید 1 ساعت تنظیم شود.
بعد از یک ساعت ، آخرین لایه را آماده کنید. یک بسته 6 عیار ژلو را با 1 فنجان آب جوش و 1 لیوان آب انار مخلوط کنید. بگذارید Jello قبل از استفاده کاملاً در دمای اتاق خنک شود.
ژله خنک شده را روی موس بریزید تا آخرین لایه تشکیل شود. فنجان های دسر را داخل یخچال منتقل کنید و بگذارید لایه ها کاملاً تنظیم شوند. حداقل چند ساعت اما ترجیحاً یک شبه. در صورت تمایل می توانید تاپ ها را با دانه های بیشتری تزئین کنید.

مواد لازم مرغ سوخاری طعم دار شده:
2 مرغ کامل ارگانیک با برد آزاد

روغن گیاهی مورد نظر ، برای سرخ کردن مرغ

6 فنجان آرد همه منظوره

5 قاشق غذاخوری نمک

4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه را خرد کنید

2 قاشق غذاخوری پودر سیر

1 قاشق غذاخوری پودر پیاز

2 قاشق چایخوری فلفل کاین

2 فنجان کره

طرز تهیه مرغ سوخاری طعم دار شده:

کل مرغ ها را به 4 سینه ، 4 ران ، 4 پا و 4 بال برش داده و کنار بگذارید.
روغن خود را ، یا در یک تابه سنگین روی اجاق گاز یا در فر عمیق ، گرم کنید تا 325 درجه فارنهایت.
در یک کاسه بزرگ آرد ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر ، پودر پیاز و فلفل کاین را با هم مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند. کنار بگذارید.
کره ماکارونی را به اندازه کافی بزرگ در کاسه دیگری بریزید تا مرغ در آبغوره غوطه ور شود.
ایستگاه لایروبی خود را آماده کنید. مرغ خود را در یک کاسه قرار دهید. در کنار آن ، کاسه ماست و بعد آن مخلوط خشک شماست.
سینه های خود را بگیرید ، آنها را به آرامی با مخلوط آرد خود گرد و غبار کنید ، سپس آنها را در مایع خمیر شیرین آغشته کنید تا پوشیده شوند و سپس آنها را در مخلوط آرد قرار دهید.
سینه هایی را که در مخلوط آرد قرار دارند بگیرید و به صورت تهاجمی مخلوط آرد را درون مرغ مرطوب فشار دهید. اطمینان حاصل کنید که مرغ کاملاً کاملاً روکش شده است ، یا به پوسته پوسته و شکاف موردنظر خود دست نخواهید یافت. سینه ها را به آرامی در روغن داغ خود قرار دهید.
بعد ، مراحل لایروبی را با سایر قطعات مرغ خود به این ترتیب تکرار کنید: ران ، پا و سپس بال.
وقتی آخرین بال را درون سرخ کن قرار می دهید ، باید 16 تکه مرغ را در روغن قرار دهید. یک تایمر به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
بعد از 15 دقیقه دماسنج کاوشگر را انجام داده و دمای را بررسی کنید. اگر 180 درجه فارنهایت بخواند ، تمام مرغ شما انجام می شود. (به خاطر داشته باشید که بعد از خارج کردن از سرخ کن ، آن را به طبخ خود ادامه می دهد.)
مرغ را از روغن جدا کرده و بگذارید 5 دقیقه آب بماند. بگذارید 10 دقیقه قبل از خدمت خنک شود.

https://cutt.ly/ytouS9I

مواد لازم جهت تهیه سس خردل و پیاز:

1فنجان ماست ، ساده ، 2٪ 260 گرم
2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، لیمو 3/4 تازه فشرده
1 قاشق غذاخوری خردل دیژون 5 گرم
2 قاشق غذاخوری پیاز ، تازه ، خرد شده 6 گرم
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]

سس سالاد خردل و پیاز:
ماست ، آب لیمو و خردل دیژون را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
خرد شده های تازه خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
برای مخلوط کردن طعمها حداقل 1 ساعت حداقل بپوشانید و یخچال و فریزر کنید.

مواد لازم سوپ حبوبات و آب مرغ:

1 قاشق غذاخوری روغن کا 15 میلی لیتر
1 پیاز ، ریز خرد شده 200 گرم
2 سیر میخک ، فشرده یا چرخ کرده
1 1/3 فنجان انواع توت ها 260 گرم
1 1/2 فنجان مخلوط حبوبات خشک 260 گرم
گوجه فرنگی کنسرو شده 3/4 لیوان (تکه ای) 200 گرم
2 فنجان آبگوشت مرغ 500 میلی لیتر
3 فنجان آب 750 میلی لیتر
1 نمک نمک [اختیاری] 0.2 گرم
فلفل دلمه ای برای طعم دادن [اختیاری]
1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک 1 گرم

طرز تهیه سوپ حبوبات و آب مرغ:

اگر نمی توانید یک مخلوط حبوبات خشک را در فروشگاه مواد غذایی خود بچینید ، می توانید با مخلوط کردن 50٪ عدس نارنجی با 50٪ نخود خرد شده ، یکی را تهیه کنید.

روش
مخلوط حبوبات را بشویید و ریخته و هجی کنید ، سپس کنار بگذارید.
سبزیجات را آماده کنید: پیاز را ریز خرد کنید و خرد کنید یا سیر را فشار دهید.
در قابلمه ، پیاز و سیر را در روغن روی حرارت متوسط عرق کنید تا زمانی که نرم شود ، حدود 4 دقیقه. مخلوط حبوبات را اضافه کرده و هجی کنید. گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی ، آب ، و پونه کوهی را اضافه کنید.
به جوش بیاورید ، حرارت را کاهش دهید ، روی آن را بپوشانید و بجوشانید و حدود 35 دقیقه یا تا زمانی که حبوبات و حبوبات پخته شوند ، بپزید. اگر سوپ خیلی ضخیم باشد ، ممکن است با مقداری آبگوشت یا آب آن رقیق شود. چاشنی ها را تنظیم کرده و سرو کنید.

مواد لازم شیرینی نارگیلی:

1 فنجان آرد همه منظوره
 
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
 
¼ نمک قاشق چایخوری
 
½ فنجان کره
 
½ فنجان قند قهوه ای بسته بندی شده
 
½ فنجان شکر سفید
 
1 تخم مرغ
 
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
 
1 فنجان نارگیل پوسته پوسته شده

طرز تهیه شیرینی نارگیلی:

  مرحله 1
فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) آرد ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید

  گام 2
در یک کاسه متوسط ، کره ، شکر قهوه ای و شکر سفید را صاف کنید تا یکدست شود. در تخم مرغ و وانیل بزنید تا سبک و کرک شود. به تدریج در مخلوط آرد مخلوط کنید ، سپس در نارگیل مخلوط کنید. خمیر را با قاشق چایخوری بر روی یک ورقه کوکی غیرمستقیم ریخته و میل کنید. کوکی ها باید حدود 3 اینچ از هم فاصله داشته باشند.

  مرحله 3
به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، یا تا زمانی که به آرامی خمیر شود. روی قفسه های سیم خنک شوید.

مواد لازم برای تهیه پای آلبالو:
شیرینی مخصوص پای تک پوسته
3 قوطی (هرکدام 14/14 14) آلبالو تارت شیرین
1 فنجان شکر
1/3 لیوان ذرت
1/2 قاشق چای خوری دارچین زمین
1/4 قاشق چایخوری رنگ قرمز مواد غذایی ، اختیاری
نشت:
1 عدد تخم بزرگ ، دمای اتاق ، به راحتی کتک خورده است
2 قاشق غذاخوری شیر 2٪
1 قاشق غذاخوری کره ، ذوب شده
1/4 قاشق چایخوری عصاره بادام
1/4 فنجان شکر
1/8 قاشق چایخوری نمک
1 فنجان شیرین نارگیل خرد شده
1/2 فنجان بادام خرد شده

طرز تهیه پای آلبالو:
اجاق گاز را تا 400 درجه گرم کنید. خط 9 اینچ. گلدان چدنی یا بشقاب پای عمیق با پوسته. از لبه بشقاب به 1/2 اینچ بریزید. لبه های فلوت. پخت 6 دقیقه؛ کنار بگذارید
گیلاس را تخلیه کنید و 1 لیوان آب آن را رزرو کنید. گیلاس ها را کنار بگذارید. در یک قابلمه بزرگ ، شکر و نشاسته ذرت را ترکیب کنید. به تدریج در آب آلبالو تا زمانی که مخلوط شود هم بزنید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. 2 دقیقه بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود.
از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل در دارچین و رنگ آمیزی مواد غذایی هم بزنید. به آرامی در گیلاس تاشو کنید. داخل پوسته بریزید. لبه ها را با فویل بپوشانید. در دمای 400 درجه و 20 دقیقه پخت کنید.
در ضمن ، در یک کاسه بزرگ ، 6 ماده اولیه را با هم ترکیب کنید. در نارگیل و بادام هم بزنید.
فویل را از پای جدا کنید. قاشق بالای سر فر را تا 350 درجه کاهش دهید. پخت تا زمان پر شدن به آرامی قهوه ای شود ، 15-20 دقیقه. 1 ساعت روی یک قفسه سیم خنک کنید. قبل از برش 4 ساعت یا یک شب سرد کنید.
ارزش غذایی
1 قطعه: 434 کالری ، 16 گرم چربی (8 گرم چربی اشباع) ، کلسترول 36 میلی گرم ، 199 میلی گرم سدیم ، 70 گرم کربوهیدرات (48 گرم قند ، فیبر 3g) ، پروتئین 5 گرم.

این دستور تهیه مربای خانگی انجیر با سه ماده ساده تهیه شده است - انجیر تازه ، شکر و آب لیمو. پکتین لازم نیست.

تهیه آن به وسیله مخلوط کردن تا زمانی که پوره میوه غلیظ شود و به مرحله ژل یا 220 F برسد ، تهیه آن آسان است. برای اطمینان از موفقیت ، حتما از دماسنج آب نبات استفاده کنید تا دمای مخلوط میوه و قند میوه خود را آزمایش کنید.

هنگامی که به 220 درجه فارنهایت رسید ، شکر با پکتین های طبیعی موجود در انجیر و آب کافی پخته شده که باعث ژل شدن آن شده و پخش می شود.

مواد لازم مربای انجیر:
 انجیر تازه (شسته شده ، ساقه ها برداشته شده)
2 فنجان شکر دانه دار
1 لیمو (آب میوه و لوبیای رنده شده)

طرز تهیه مربای انجیر خانگی:

در یک قابلمه بزرگ ، ته سنگین ، انجیر ، شکر ، آب لیمو و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید.

انجیر ، شکر و لیمو را در قابلمه ترکیب کنید

بیش از گرمای متوسط ​​و متوسط ​​به هم بزنید و مرتباً هم بزنید. به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بپوشانید و بجوش و خروش آمدن ، گاهی اوقات هم بزنید.

مواد مخلوط انجیر را در قابلمه بریزید

درپوش را بردارید ، یک دماسنج آب نبات را به طرف گلدان بچسبانید تا مطمئن شوید کف دماسنج کف صفحه را لمس نمی کند ، و به طور مداوم به هم زدن ادامه دهید ، تا وقتی که مخلوط غلیظ شود. وقتی مخلوط کاملاً ضخیم شد ، مرتباً هم بزنید تا از احتراق خودداری کنید.

دماسنج آب نبات را وصل کرده و ادامه دهید

تا 220F بپزید و از روی حرارت بردارید. یا اینکه مقداری از آن را روی یک نعلبکی بسیار سرد با قرار دادن بشقاب خنک برای چند دقیقه در فریزر تست کنید ، کمی از مخلوط انجیر را روی آن بگذارید و سپس آن را به مدت 1 دقیقه به فریزر برگردانید. با رسیدن به مرحله ژل خوب (220 درجه فارنهایت) ، با فشار دادن انگشت سطح مخلوط میوه کمی چروک می شود.

قوام مربای انجیر را روی یک صفحه بررسی کنید

در حالی که انجیر در حال پخت و پز است ، شیشه ها و درب ها را آماده کنید. کوزه های شیشه ای را در یک ظرف آب جوش در حدود نیمی از آب پر کنید. به جوش بیاورید ، گرما را کم کنید و کوزه ها را در آب نگه دارید.

کوزه مربای انجیر را در آب جوش آماده کنید
آب را در یک قابلمه جداگانه قرار دهید ، به یک بجوش و خروش آمدن ، حرارت را کم کنید و سرپوش های شیشه را اضافه کنید. در آب داغ نگه دارید تا آماده استفاده شود. جوش نزن.

برای تکان دادن و اضافه کردن درب های شیشه ای ، کاهش دهید
کوزه ها را با مخلوط مربای انجیر داغ پر کنید و فضای فضای 1/2 اینچی باقی بماند. رینگ ها و نخ های شیشه را با یک حوله کاغذی مرطوب پاک کنید. درب ها را با استفاده از انبر و یا آهنربا شیشه قرار دهید و سپس حلقه ها را پیچ کنید.

کوزه ها را با مربای انجیر پر کرده و دربها را با انبر اضافه کنید
روی یک قفسه در آب گرم در کنسرو قرار دهید. در آب پایین بیاورید و آب گرم یا آب جوش را به اندازه کافی اضافه کنید تا سطح آب از 1 تا 2 اینچ بالاتر از کوزه ها باشد. کوزه ها را به مدت 10 دقیقه به جوش بیاورید.

با استفاده از قوطی کنسرو ، کوزه ها را روی یک حوله تمیز روی یک سطح کار صاف بردارید. به صدای باز شده گوش می دهید که نشانگر مهر و موم خوبی است و حلقه ها را محکم کنید.

بگذارید تا دمای اتاق خنک شود و در مکانی خنک و خشک و تاریک نگهداری شود.

نکات
شما می توانید این کوزه های کنسرو شده را تا مدت یک سال در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.
اگر تصمیم گرفته اید که این مربا امکان پذیر نباشد ، می تواند تا مدت یک هفته در یک ظرف تحت پوشش در یخچال یا یک فریزر تا یک ماه در یخچال نگهداری شود.

مواد لازم:
1 بسته (1/4 اونس) مخمر خشک فعال
2-1 / 4 فنجان آب گرم (110 تا 115 درجه)
3 قاشق غذاخوری شکر به همراه 1/2 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
6-1 / 4 تا 6-3 / 4 فنجان آرد نان

طرز تهیه نان خانگی:
در یک کاسه بزرگ مخمر و 1/2 قاشق چایخوری قند را در آب گرم حل کنید. بگذارید ایستاد تا حباب ها روی سطح قرار بگیرند. 3 قاشق غذاخوری شکر ، نمک و 3 فنجان آرد را با هم ضمیمه کنید. روغن را درون مخمر مخلوط کنید. داخل مخلوط آرد بریزید و بزنید تا یکدست شود. به اندازه کافی آرد باقیمانده ، 1/2 فنجان را یکبار هم بزنید تا یک خمیر نرم ایجاد شود.
روی یک سطح آرد روشن کنید. ورز دهید تا صاف و الاستیک ، 8-10 دقیقه. در یک کاسه روغنی قرار دهید ، یک بار چرخ کنید تا قسمت بالایی چرب شود. پوشش دهید و بگذارید در یک مکان گرم افزایش یابد تا اینکه دو برابر شود ، 1-1 / 2 تا 2 ساعت.
خمیر را به پایین بکشید. روی یک سطح ملایم آرد روشن کنید. خمیر را به نصف تقسیم کنید. هر کدام را به شکل یک تابه شکل دهید. در 2 عدد روغنی 9x5 در محل قرار دهید. ماهیتابه 1 تا 1/1 ساعت 2 را بپوشانید و بگذارید تا بلند شود.
در دمای 375 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود و نان در هنگام ضربه زدن توخالی به نظر برسد یا به دمای داخلی 200 درجه ، 30-35 دقیقه رسیده باشد. برای خنک شدن از قابلمه ها به قفسه های سیم بردارید.

گندم کامل خریداری نمایید و تمیز بشویید و در ظرفی بریزید و آب سرد روی آن بریزید.

بطوریکه سه انگشت بالای گندم، آب قرار بگیرد.

دو روز اجازه دهید تا گندم در آب بماند، در مدت دو روز چندین بار آب گندم را تعویض نمایید.

وقتی قسمت نوک گندم ها سفید رنگ شدند، دستمال نخی نازک یا پارچه تنظیفی در نظر بگیرید.

دستمال نازک را خیس کنید و دانه های گندم را در دستمال بریزید و دستمال را در یک ظرف قرار دهید.

ادامه مطلب

در حالی که بسیاری از افراد کدو تنبل را صرفاً برای دکوراسیون می خرند ، این خوراکی ها همچنین می توانند غذاهای جانبی و دسرهای خوشمزه تهیه کنند. کدو تنبل پخته شده با اضافه کردن ساده کره ، نمک و فلفل یک غذای جانبی افسانه ای درست می کند. بیشتر دستور العمل های کدو تنبل با پوره کدو تنبل آغاز می شود ، که به راحتی در یک قوطی در سوپرمارکت پیدا می شود ، اما از آنجایی که تهیه غذای خود به راحتی انجام می شود ، چرا پوره کدو تنبل پخته را در حالی که کدو تنبل تازه در فصل است ، درست نکنید؟

به خاطر داشته باشید که همه گوشت کدو تنبل مانند نارنجی روشن مانند پوره کنسرو نیست. به عنوان مثال ، نوعی به نام "پای کدو تنبل" دارای گوشت زردتر و طعم شیرین تری نسبت به کنسرو است. یک واقعیت مهم که باید به خاطر داشته باشید اینست که کدو تنبل های کوچکتر برای پخت ترجیح می دهند در حالی که موارد بزرگتر برای کنده کاری بهتر هستند.

عناصر
کدو تنبل تازه 1 (2- تا 4 پوند)
مراحل ساخت
تصاویر را مخفی کنید
مواد لازم را جمع کنید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل

فر را از قبل گرم کنید تا 350 درجه فارنهایت.

کدو تنبل بالا را برش دهید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل

غشاء و دانه های رشته ای را خرد کنید. (دانه ها را رزرو کنید تا در صورت دلخواه تخم کدو تنبل شده درست کنید.)

دستور تهیه پوره کدو تنبل

کدو تنبل را به قطعات بزرگ خرد کنید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل

تکه های کدو تنبل را در یک قابلمه کباب قرار دهید و 1/2 فنجان آب را درون کف قابلمه بریزید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل

با فویل بپوشانید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل
45 تا 60 دقیقه پخت و یا تا زمانی که کدو تنبل نرم شود و به راحتی با یک چنگال سوراخ شود.

دستور تهیه پوره کدو تنبل
بگذارید خنک شود تا زمانی که بتوانید به راحتی آن را کنترل کنید. سپس خمیر نرم را از روی پوست بچسبانید و به یک غذای پردازنده یا مخلوط کن سنگین بریزید. پوست را دور بیندازید.

دستور تهیه پوره کدو تنبل
نبض تا زمانی که به طور مساوی خالص شود.

دستور تهیه پوره کدو تنبل
اگر بلافاصله در خدمت هستید یا در یخچال قرار دهید مجدداً ظرف 3 روز استفاده کنید. پوره کدو تنبل همچنین ممکن است به مدت 10 تا 12 ماه در یک ظرف هوایی یا کیسه ظروف منجمد منجمد شود.

نکات
کدو تنبل های کوچکتر به وزن 2 تا 4 پوند را برای اهداف غذاخوری انتخاب کنید. کدو تنبل بیش از حد بزرگ تمایل به خشکی و زبر بودن دارد.
یک بستر بستنی یک ابزار مفید در هنگام خارج کردن دانه ها و غشاها از درون کدو است.
دستور العمل تغییرات
اضافه کردن ادویه جات ترشی جات مختلفی را به کدو تنبل شما ایجاد می کند. برای تهیه پوره کدو حلوایی ، کره ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا به پوره کدو تنبل اضافه شود. اگر دوست دارید یک غذای جانبی شیرین تر باشد ، مقداری قند قهوه ای اضافه کنید. این ظرف جایگزینی عالی برای سیب زمینی های پوره است (و سالم تر است).
برای یک پوره پای کدو تنبل ، دارچین ، جوز هندی ، میخک و شکر قهوه ای را به پوره کدو تنبل اضافه کنید. مخلوط ادویه پای کدو تنبل ممکن است در صورت تمایل جایگزین ادویه جات شود.

امروز می خواهیم شما را با طرز تهیه دسر مشکوفی زعفرانی که یک دسر مازندرانی است آشنا کنیم.

مواد لازم دسر مشکوفی زعفرانی:

نشاسته: سه قاشق غذاخوری

شکر: سه قاشق غذاخوری

شیر: دو لیوان

کره: یک قاشق غذاخوری

وانیل: نصف قاشق چای خوری

زعفران بصورت دم کرده: دو قاشق غذاخوری

گلاب: یک قاشق غذاخوری سر پُر

ادامه مطلب

مواد لازم غذای رتتویی:
برای 8 وعده

2 بادمجان
6 گوجه فرنگی رومی
2 کدوی زرد
2 کدو سبز
سس

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز ، تفت داده شده
4 سیر میخک ، چرخ کرده
1 عدد فلفل قرمز ، تکه ای
1 عدد فلفل زرد رنگ ، خلال دار
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل ، برای طعم دادن
قوطی گوجه فرنگی خرد شده 28 اونس (795 گرم)
2 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده خرد شده ، از 8-10 برگ
دریا گیاهان

2 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده خرد شده ، از 8-10 برگ
1 قاشق چایخوری سیر ، چرخ کرده
2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
2 قاشق چای خوری آویشن تازه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل ، برای طعم دادن
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه غذای رتتویی:
فر را برای دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
بادمجان ، گوجه فرنگی ، کدو و کدو سبز را به دور تقریباً 1 اینچ (1 میلی متر) خرد کنید و سپس کنار بگذارید.
سس را درست کنید: روغن زیتون را در یک تابه با حرارت 12 اینچی (30 سانتی متر) روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز ، سیر و فلفل زنگ را تا زمانی که نرم شود ، حدود 10 دقیقه صاف کنید. فصل را با نمک و فلفل ، سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. تا زمانی که مواد کاملاً ترکیب شوند ، هم بزنید. از روی حرارت برداشته و سپس ریحان را اضافه کنید. یکبار دیگر هم بزنید ، سپس سطح یک سس را با یک اسپاتول صاف کنید.
سبزیجات خرد شده را به صورت متناوب (به عنوان مثال بادمجان ، گوجه فرنگی ، کدو ، کدو سبز) در بالای سس از لبه بیرونی تا وسط تابه مرتب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
گیاه را چاشنی بزنید: در یک کاسه کوچک ریحان ، سیر ، جعفری ، آویشن ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. قاشق چاشنی گیاه را روی سبزیجات بچسبانید.
ماهیتابه را با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه بپزید. کشف کنید ، سپس 20 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
هنگام گرم بودن به عنوان یک ظرف اصلی یا کنار آن سرو کنید. Ratatouille روز بعد نیز عالی است - با فویل بپوشانید و در فر با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) 15 دقیقه یا در مایکروویو به دمای دلخواه گرم کنید.
لذت بردن!

مواد لازم جهت تهیه دسر با سیب:

2 عدد 1/2 فنجان سیب - پوست کنده شده سس شده و خرد شده 

یک فنجان آرد فنجان الک شده

همه منظوره 1 فنجان شکر سفید

1/2 قاشق چای خوری دارچین زمین

1/4 قاشق چای خوری نمک

1/2 لیوان کره نرم شده

طرز تهیه دسر با سیب:

فر را از قبل گرم کنید تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد). یک ظرف پخت مربعی 8 اینچی را به آرامی چرب کنید.
برش های سیب را به طور مساوی در ظرف پخت آماده مرتب کنید. آرد ، شکر ، دارچین و نمک را در یک کاسه بریزید. کره را با استفاده از مخلوط کن شیرینی یا 2 چاقو خرد کنید تا مخلوط شدن شبیه ذرت درشت ذرت باشد. روی سیب ها بپاشید.
در فر از قبل گرم شده بپزید تا اینکه طلایی شود ، 40 تا 45 دقیقه. قبل از خدمت کمی سرد کنید

مواد لازم سوپ قارچ:
4 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری روغن
2 عدد پیاز خمیر
4 سیر میخک سیر خرد شده
1 1/2 پوند (750 گرم) قارچ قهوه ای تازه خرد شده
4 قاشق چای خوری آویشن خرد شده تقسیم شده است
1/2 فنجان شراب مارسالا (هر نوع شراب خشک قرمز یا سفید)
6 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
4 فنجان آبگوشت یا سهام مرغ کم سدیم
1-2 قاشق چایخوری نمک را مطابق با سلیقه تنظیم کنید
1 / 2-1 قاشق چایخوری فلفل ترک خورده سیاه مطابق با سلیقه تنظیم می شود
2 حبه بولیون گاو ، خرد شده
1 فنجان خامه سنگین یا نصف و نیم (زیر شیر تبخیر شده)
جعفری و آویشن تازه خرد شده برای سرو کردن

طرز تهیه سوپ قارچ:
کره و روغن را در یک گلدان بزرگ بیش از حرارت متوسط ​​گرم کنید تا ذوب شود. پیاز را به مدت 2 تا 3 دقیقه تا نرم کنید تا نرم شود. سیر را بپزید تا معطر ، حدود 1 دقیقه.
قارچ و 2 قاشق غذاخوری آویشن را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید. در شراب بریزید و بگذارید 3 دقیقه بپزد.
قارچ ها را با آرد بپاشید ، خوب مخلوط کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید. سهام را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و به جوش بیاورید. گرما را به گرمای متوسط ​​کم کاهش دهید ، فصل را با نمک ، فلفل و مکعب های آبغوره خرد کنید.
روی آن را بپوشانید و به مدت 10-15 دقیقه بجوش بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا غلیظ شود.
گرما را به میزان کم کاهش دهید ، در خامه یا نیم و نیم هم بزنید. اجازه دهید تا به آرامی بجوید (جوش نیاید). نمک و فلفل را مطابق با سلیقه خود تنظیم کنید.